巧克力花生蛋糕的做法步驟
巧克力花生蛋糕的做法步驟
1. 準備材料，先將香蕉去皮，壓成泥。
2. 蛋白蛋黃分開，蛋黃里分別加入細砂糖，植物油，牛奶攪拌均勻，篩入低粉攪拌均勻后再加入花生碎和香蕉泥攪拌均勻。
3. 蛋白分三次加入白砂糖，打至硬性發泡。
4. 打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊中，翻拌均勻。
5. 輕力翻拌均勻即可。
6. 將面糊倒入8寸方形蛋糕模具中，抹平，輕振幾下消掉表面氣泡。
7. 預熱烤箱170度，中層上下火30分鐘。
8. 出爐晾涼。
9. 稍涼，脫模，平均切成長條。
10. 融化黑巧克力（可隔熱水融化）。
11. 將長條蛋糕再切成兩層，中間夾層和表面涂抹上黑巧克力。
12. 表面撒上椰絲，切成小塊即可食用。
小貼士
方子用的'香蕉是兩條小條的，可以用中等大小一條代替。
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