酒香巧克力蛋糕的做法步驟

　　酒香巧克力蛋糕的做法步驟

　　1. 奧利奧去芯搟碎，加入溶化后的黃油，充分攪拌后倒入模具中壓平，放入冰箱備用。我的'圖片是消化餅

　　2. 巧克力隔水溶化加入適量淡奶油（份量外）后備用

　　3. 淡奶油打發至緩緩流動后加入巧克力液和白蘭地攪拌

　　4. 吉利丁剪小塊用牛奶泡軟后隔水攪化，加入巧克力糊中

　　5. 入模抹平，冷藏6小時，脫模篩上可可粉

　　酒香巧克力蛋糕的做法視頻

　　小貼士

　　1、吉利丁不要煮過頭'會影響定型 2、糖粉的份量我是放少了'因為不喜歡太甜'3、巧克力我用的是60%黑巧。

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