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電飯鍋版天使蛋糕的做法
電飯鍋版天使蛋糕營養豐富，味道香甜，下面就由小編為大家帶來電飯鍋版天使蛋糕的做法，大家一起去看看怎么做吧！
電飯鍋版天使蛋糕的做法：
材料：
蛋清5個，砂糖70克，低筋面粉70克，酸奶200克，色拉油30克，黑芝麻5克。
制作步驟：
1、先把酸奶和油拌勻，篩入低粉翻拌均勻。
2、把蛋清放入盤中，用打蛋器打10秒。
3、放入一半的砂糖攪打均勻。
4、倒入另一半砂糖，快速攪打至蛋白糊成中性發泡。
5、把三分之一的蛋白糊倒入面糊中拌勻。
6、倒入三分之二的蛋白糊，上下翻拌均勻。
7、倒入電飯鍋中，震兩下，將里邊的大氣泡震出來。
8、撒上黑芝麻。
9、插上電源，按煮飯鍵，40分鐘后跳閘，燜5分鐘出鍋。
10、出鍋后倒扣出來，晾涼切開，擺盤即可。
小貼士：
倒入電飯鍋時記得要震兩下，這樣做出來的蛋糕才不會有洞洞。
電飯鍋版天使蛋糕的做法：
1.準備好材料。
2.蛋白里加入1/4小勺的白醋。
3.先用打蛋器把蛋白打到魚眼泡狀，這時加1/3的糖，繼續打。
4.打到蛋白的泡慢慢變得細密，再加1/3的糖，繼續打。
5.再打到蛋白比較稠厚，呈現出更細密，有些小紋路的時候，加最后的1/3糖，接著打。
6.打到提起打蛋器能拉出小彎鉤的、濕性發泡的狀態。
7.低粉和玉米淀粉混合過篩，倒入打好的蛋白中。
8.用刮刀把粉和蛋白上下翻拌均勻，拌好的面糊呈現出細膩、稠厚的狀態。
9.電飯鍋內膽鋪油紙，倒入面糊，震出大氣泡后插電。
10.450W的普通電飯鍋，按‘煮飯’鍵三五分鐘后，跳到‘保溫’，保溫約半小時，再次按下‘煮飯’鍵，等跳過‘保溫’后再保溫約25分鐘。
11.出鍋倒扣，揭去油紙等涼。因為沒有油脂，所以蛋糕不像別的蛋糕有漂亮、金色的底，有著很質撲的顏色。
12.天使蛋糕的口感比較有韌性。
溫馨提示：
做蛋糕一定要在蛋白里放白醋，這樣做是為了中和蛋白的堿性，使蛋糕不至于呈乳黃色，這樣出品的蛋糕才會有潔白的質感。
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