平底鍋蛋糕的做法

　　平底鍋蛋糕的做法不難，在家也可以做，很容易上手呢。下面就由小編為大家帶來平底鍋蛋糕的做法，大家一起去看看怎么做吧！

　　主料：

　　雞蛋2個，荷蘭乳牛乳酪牛奶15克，白糖20克，橄欖油10克。

　　平底鍋蛋糕的做法

　　1、蛋清蛋黃分開放，放在無水無油的容器里。

　　2、蛋清加入一半糖，打蛋白，打一半時再加入另一半糖。

　　3、大概打6分鐘左右，蛋白倒扣不倒就行。

　　4、蛋黃的容器里加入橄欖油，低粉，攪拌好。

　　5、加入牛奶，攪拌好。

　　6、加入打發好的蛋白攪拌好。

　　7、煎鍋內倒入面糊，中小火慢慢熟，不要鋪太厚，不然底部糊了上面還沒熟，要蓋上鍋蓋。

　　奶油奶酪蛋糕的做法

　　女生都是愛吃的？可不能一棍子打死一船人呢！不過面對奶油奶酪蛋糕，無論男女老少，都難以抵抗它的魅力。還沒有出爐呢，就已經能夠聞到香濃醇厚的一股奶酪香味……趕緊來學習奶油奶酪蛋糕的做法吧！

　　主料：奶油奶酪300g

　　輔料：雞蛋100g，酸奶油100g，糖粉60g，奧利奧餅干90g，黃油30g

　　做法：

　　先做酸奶油：材料為淡奶油150毫升，檸檬半只，將檸檬榨汁倒入淡奶油里面，用筷子攪拌均勻，密封好放入冰箱冷藏備用。

　　然后做餅底：

　　1、將奧利奧餅干去掉中間白色的芯，放入研磨機里面研磨，或者用搟面杖壓成粉碎；

　　2、黃油放入微波爐稍微加熱直到融化，大概費時30-60秒；

　　3、餅干碎和黃油均勻混合后，放入活底蛋糕模子里面，壓平壓緊，封口后放入冰箱冷凍備用。

　　4、奶油奶酪切碎后加入過篩后的糖分，隔水加熱，同時用手動打蛋器攪拌成泥狀，注意加熱的溫度不要太高；

　　5、在奶酪泥里面分次加入整顆打散后的雞蛋，每次都用打蛋器攪拌均勻；

　　6、加入酸奶油，攪拌均勻直到沒有顆粒；

　　7、將裝有餅底的蛋糕模子從冰箱拿出來，倒入蛋糕糊；

　　8、烤箱提前預熱160度，取出來之后通過水浴法烤60分鐘左右，在底層放加了水的烤盤，倒數第2層放烤網和蛋糕模；

　　9、烤好之后，將混有檸檬汁的淡奶油倒入表面，加入放入烤箱烤5分鐘，取出來冷卻后，放入冰箱冷藏3小時以上，最后小心脫模即可食用。

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