花生糕的做法有哪些

　　我們這邊喝茶有個(gè)習(xí)慣就是會(huì)吃點(diǎn)茶配，這樣才不會(huì)茶喝太多會(huì)有點(diǎn)反胃，所以我們一般會(huì)吃點(diǎn)堅(jiān)果，蜜餞，花生，或者一些小糕點(diǎn)之類的，像花生糕也是經(jīng)常會(huì)吃的一個(gè)茶配，外面商店也有在賣但口感有的不是很好，其實(shí)可以自己動(dòng)手去做，做起來也還好，現(xiàn)在應(yīng)屆畢業(yè)生網(wǎng)小編和大家一起交流下花生糕的做法：

　　花生糕 材料:

　　花生，糖，糯米粉，澄粉

　　做法:

　　1、將花生用攪拌機(jī)磨成小顆粒

　　2、糯米粉，澄粉混合，加入花生粒和水還有糖

　　3、攪成糊狀，放入鍋中蒸15分鐘即可

　　滿口香酥--超簡(jiǎn)單花生糕材料:

　　炒香去皮的花生80ml熟面粉60ml白糖10ml鹽捏一點(diǎn)點(diǎn)

　　做法:

　　熟面粉的制作:面粉放在碗里用保鮮膜蓋好,入蒸鍋蒸20分鐘,取出晾涼后打碎即可。

　　將花生,熟面粉和糖鹽一起放入磨粉機(jī)磨成粉。

　　入模具壓緊脫模即可。模具中不要抹油,抹了油反而不好扣出�？鄢鰰r(shí)需要用牙簽從周圍幾個(gè)方向把它往外啟出一點(diǎn)。有活的模子當(dāng)然更爽,沒模子可以把保險(xiǎn)膜墊在飯盒里,再把粉壓緊,切成方塊。

　　入開水鍋中蒸30秒即取出。這步是為了定下型,免得拿的時(shí)候散,不蒸也可以。

　　小訣竅:

　　這個(gè)量正好是圖上的兩個(gè),因?yàn)闆]有防腐劑,一次不要做太多,兩三天內(nèi)吃完最好。

　　這個(gè)方子出來吃著有點(diǎn)點(diǎn)粘,可以把粉加到80ml,但我不能保證好脫模了,呵,大家可以試試。喜歡的話可以再加點(diǎn)芝麻和奶粉,或者做成椒鹽味想來也不錯(cuò),呵。

　　花生糯米糕

　　主料：糯米粉350克，秈米粉(排米粉)50克，糙米30克，

　　調(diào)料：濃縮橘汁100克，白砂糖200克，蔥油300克，花生醬50克，八寶菜1克

　　做法:

　　1、糯米粉、粘米粉和澄面同篩入大碗中，水，砂糖和椰漿同煮，略凍后沖入粉內(nèi)拌勻，用布蓋著10分鐘。

　　2、手沾油，將拌好的料搓成軟滑粉團(tuán)，分成如荔枝般大的小粒，搓圓，捏成窩形，包入適量餡料(花生醬、白砂糖10克)，搓成圓球，放入已涂油的碟內(nèi)，隔水蒸3分鐘，取出，沾上椰蓉即成。

　　通過上面的步驟自己就可以做出一份美味的花生糕，而且做起來可以吃幾天，干凈又美味。也可以多做些起來送給朋友，大家肯定會(huì)很喜歡的，但花生糕也是不才能吃太多，畢竟是比較上火，所以吃的時(shí)候要配茶比較好點(diǎn)。做好后保存也是要注意防止受潮了。所以拿個(gè)罐子起來裝，想吃在拿幾個(gè)出來這樣就不太容易壞了。

　　簡(jiǎn)介

　　花生糕是河南省開封地區(qū)地方傳統(tǒng)名特產(chǎn)�；ㄉ�糕是古代宮廷膳食，源于宋朝，后經(jīng)元、明、清三個(gè)朝代600余年，流傳至今。花生糕以精選花生仁為主料，輔以白糖、飴糖等，經(jīng)過熬糖、撥糖、墊花生面，刀切成形等工序制成。其成品呈片狀，多層次，顯明細(xì)網(wǎng)絡(luò)，疏松度強(qiáng)；食之口味樺脆，香甜利口，含口自化，令人回味無窮。

　　歷史文化

　　花生糕系古代宮廷膳食，源于宋朝，后經(jīng)元、明、清三個(gè)朝代600余年，流傳至今。其成品呈片狀，多層次，顯明細(xì)網(wǎng)絡(luò)，疏松度強(qiáng)；食之口味樺脆，香甜利口，含口自化，令人回味無窮。清朝時(shí)期，八國(guó)聯(lián)軍入侵中國(guó)，慈禧太后西行到西安避難，等她回鸞途徑開封，當(dāng)?shù)毓賳T捧著花生糕，讓她品嘗，她嘗過后連連稱贊，從此定為宮廷的貢品，每年都要向皇宮進(jìn)貢。從此開封花生糕也就名揚(yáng)四海了。