最標準巧克力蛋糕卷的做法步驟

　　1. 可可粉放入到粟米油中加熱，然后加入巧克力繼續(xù)融化

　　2. 然后加入融化的.牛奶和糖20克，加入蛋黃糊攪拌均勻，篩入面粉輕拌均勻

　　蛋白加80克細砂糖打至濕性發(fā)泡，然后混合蛋白霜和蛋黃糊。

　　3. 倒入到烤盤上輕震幾下，震出大氣泡，放到預熱好的175度的烤箱內15分鐘后出爐，出爐后倒扣，

　　4. 晾涼。抹上卡夫奇妙醬撒上肉松卷好即可

　　巧克力蛋糕卷的做法視頻

　　小貼士

　　蛋白一定要打成濕性發(fā)泡，這樣蛋糕組織會很細膩，要等到蛋糕體涼至接近體溫時再卷。

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