羅宋湯怎么做

　　來自俄羅斯的羅宋湯在西餐里很受歡迎，它酸甜開胃，色澤誘人，增進(jìn)食欲，加上牛肉營養(yǎng)豐富，配上面包更是一絕。現(xiàn)在不用去俄羅斯，在家也能隨時(shí)享用。

　　難度：切墩(初級) 時(shí)間：10-30分鐘 主料牛肉150克洋蔥半個(gè)胡蘿卜1個(gè)番茄1個(gè)蒜2瓣香葉1片 輔料番茄醬2大勺鹽適量高湯2大碗黃油20克 羅宋湯的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備所需材料。

　　2.番茄洗凈，劃上十字刀。

　　3.鍋內(nèi)加入清水燒至起泡，將番茄放入熱水中焯燙一下。

　　4.然后撈起去皮，再切成丁。

　　5.胡蘿卜去皮切小塊，洋蔥切小塊，牛肉洗凈切成丁。

　　6.鍋內(nèi)加入黃油燒熱。

　　7.加入洋蔥和蒜片炒出香味。

　　8.再加入牛肉、胡蘿卜和番茄翻炒1分鐘。

　　9.然后加入高湯和香葉。

　　10.再加入兩大勺番茄醬，再以中火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至牛肉軟爛。

　　11.加入適量的鹽調(diào)味。

　　12.加鹽后拌勻即可出鍋。

　　小貼士

　　在煮的過程中會(huì)收干少許湯，所以高湯要一次加足。沒有黃油的可以用橄欖油

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