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學(xué)習(xí)土豆怎么做好吃的做法
每個(gè)吃貨都有一道特別愛(ài)吃的土豆，土豆泥、土豆絲、土豆餅、土豆片.。一起起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
雞小腿燒土豆(簡(jiǎn)易無(wú)油)
材料
雞小腿7個(gè)，中型土豆兩個(gè)，大蒜4瓣，生姜1塊，青椒1個(gè)，小紅辣椒4個(gè);老抽兩勺、白糖少半勺、鹽適量。
做法
1、雞小腿切成兩段，土豆切滾刀塊，生姜切片，青椒切成大塊。
2、雞腿塊在沸水中煮2分鐘，撈出，水倒掉。
3、另取鍋，加三碗水，放入焯好的雞腿，放入大蒜、生姜片、小紅辣椒、白糖、老抽，鹽，大火燒開(kāi)，小火燜至八成熟。
4、放入土豆塊，間或翻炒，燜至土豆?fàn)�熟，撒上青椒塊，翻炒出鍋。
小訣竅
1、雞塊焯水是為了去腥。
2、冷水中放入雞塊味道更鮮美，也可以等水沸后放入。
3、其他調(diào)料比如花椒之類，也可以根據(jù)個(gè)人口味加入。
4、不用加植物油，否則會(huì)很油膩。
5、青椒不必炒熟，放進(jìn)去就可出鍋。
6、也可以用雞的其他部位做此菜。
7、這個(gè)菜量，加上另外一個(gè)菜，夠我們?nèi)谌顺裕囎龅呐笥迅鶕?jù)自家人口酌定。
拔絲土豆
材料
主料：土豆200g，白糖300g
輔料：油，白芝麻，淀粉
做法
1、準(zhǔn)備好材料，土豆去皮，切成滾刀塊，表面蘸上少許淀粉。
2、鍋里多倒些油，下土豆炸至表面金黃。
3、盤(pán)子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤(pán)中。
4、鍋里少倒一點(diǎn)油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5、把土豆放進(jìn)去翻炒，裹上糖衣，關(guān)火后撒上白芝麻。
6、最后吃的時(shí)候配一碗涼開(kāi)水，夾一塊過(guò)一下水，糖衣就變成脆的了。
土豆餅
材料
土豆，牛奶，白糖，雞精，雞蛋
做法
1、洗干凈土豆，上屜鍋蒸。私下認(rèn)為，用高壓鍋熱也不錯(cuò)，而且很方便呢!不過(guò)，建議沒(méi)用過(guò)高壓鍋的GGMM不要冒險(xiǎn)呀!
2、將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽、綿白糖、味素(雞精就更好啦!)
3、將蒸好的土豆去皮，弄碎。
4、倒入調(diào)好的牛奶雞蛋汁，加適量面粉，拼命地?cái)嚢?
5、將加過(guò)面粉(定形)后成的土豆餅雛形放進(jìn)平底鍋里炸，記得用小火來(lái)做，否則會(huì)影響土豆餅的色澤。可愛(ài)好吃又細(xì)膩的土豆餅出鍋啦!
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