龍蝦伊面怎么做好吃

　　自從認(rèn)識(shí)“澳洲小藍(lán)龍”這物種之后，就一直對(duì)它念念不忘，感覺它不會(huì)僅僅是蒜蓉、十三香、咖喱這么簡(jiǎn)單的。一下是小編給大家整理的龍蝦伊面怎么做好吃相關(guān)資料，歡迎閱讀！

　　龍蝦伊面做法1

　　材料

　　2杯中筋面粉

　　6個(gè)蛋黃

　　1個(gè)雞蛋

　　2 小勺橄欖油

　　1大勺水

　　做法

　　先將面粉放入足夠大的盆中或者面板上，在面粉中間留出一個(gè)足夠大的小窩窩，將蛋黃，雞蛋，油和水入小窩窩中。先將窩窩中間的液體充分混合均勻，然后由外向內(nèi)攪拌均勻，先呈雪花狀，再漸漸揉成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)在保濕狀態(tài)下醒半個(gè)小時(shí)，然后再揉，重復(fù)三次就可以搟了。

　　1、龍蝦放 尿清理干凈，砍成幾大塊，用干粉和鹽稍稍腌制一會(huì)兒。

　　2、鍋中放入足量的油燒熱，先將龍蝦放入熱油中爆炒龍蝦到8分熟，把龍蝦撈出來。

　　3、把煮好的伊面放入盤中，龍蝦頭尾和西蘭花裝飾好待用。

　　4、鍋中留有適量的油，放入蔥姜爆香，然后加入高湯，鹽，糖，料酒調(diào)味，倒入龍蝦炒熟，最后勾薄芡出鍋，澆到伊面上即可。

　　龍蝦伊面做法2

　　食材用料

　　大蝦8只

　　伊面1個(gè)

　　蒜瓣2個(gè)

　　姜片3片

　　蔥花1匙

　　米酒50克

　　食油1匙

　　鹽1/3匙

　　豉油1/2匙

　　胡椒粉（腌料）1/2匙

　　鹽（腌料）1/4匙

　　青菜適量

　　做法

　　1.先準(zhǔn)備大蝦

　　2.6只大蝦去蝦頭、去蝦殼，用腌料拌勻腌10分鐘（保留2只完整的煮好放碗面的）全部大蝦挑去蝦腸

　　3.蝦頭和蝦殼用碗盛起備用

　　4.準(zhǔn)備一個(gè)伊面

　　5.鍋里下適量的水，下蒜瓣和姜片

　　6.水沸下食油、米酒、蝦頭和蝦殼，蓋上蓋子水再沸小火煮20分鐘

　　7.蝦頭蝦殼湯煮好后，湯里先下2只完整的大蝦，再下蝦仁和青菜，全部材料煮熟下鹽和豉油調(diào)味，熄火撈起蝦頭和蝦殼

　　8.另開一鍋沸水下伊面，煮約2分鐘至軟身

　　9.撈起伊面瀝干水，再放入大蝦湯里，下蔥花，大蝦伊面完成了

　　10.盛起上餐桌享用

　　小貼士

　　1、蝦頭蝦殼湯很鮮味的，只需下鹽和豉油調(diào)味即可

　　2、伊面是經(jīng)油榨的面條，下沸水煮軟身就要馬上撈起，避免煮過久面條萎縮影響口感

　　3、煮湯的水不宜過多，下一碗面的水量可以了

　　4、我買的是虎蝦，買什么品種的蝦請(qǐng)按個(gè)人所需購(gòu)買

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