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車厘子的營養價值
車厘子既可以吃新鮮的果實，也可以做成果醬、果酒、果鋪等食用，但是車厘子的營養價值依然不會下降，這也是人們喜愛它的地方。下面就讓我們一起來看看它都有哪些營養價值吧!
車厘子最緣起于美國，賓瑩產量最大，其次就是霖寶，車厘子和櫻桃樣子很相似，他們都呈暗紅色、堅實多汁，入口甜美，車厘子是水果中的鉆石，它不僅好吃，而且經常食用還有放癌作用，特別是工作緊張壓力比較大而導致神經衰弱的人士。
從整個世界來看，車厘子生產行業并非朝陽行業，但美國西北車厘子的生產卻保持了持續性的增長。在中國，幾年前美國車厘子還是非常稀少。如今，美國車厘子銷售量每年以50%以上的速度在增長。
車厘子營養成分
每100克含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。
養顏駐容車厘子營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高。
1.車厘子的含鐵量特別高，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強體質，健腦益智;
2.車厘子營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕;
3.車厘子對食欲不振、消化不良、風濕身痛等均有益處;
4.經常食用車厘子能養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
一般人群均可食用
因車車厘子性溫，體質過于燥熱者，不宜食太多;食用過多容易惡心嘔吐、上火，甚至出現流鼻血等癥狀。
1.消化不良者、癱瘓、風濕腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用。
2.有潰瘍癥狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。食療作用車厘子味甘、性溫，入脾、肝經;具有解表透疹、補中益氣、健脾和胃、祛風除濕的功效;用于病后體虛、倦怠少食、風濕腰痛、貧血等，外用可治凍瘡、色斑。
車厘子的選購
經�？吹匠兄胸溬u的“車厘子和櫻桃”，經常有朋友將兩種水果混為一談，不過這些水果長相實在太像了，怎么能區分呢?其實區分兩種水果可以通過個體以及顏色區分，“車厘子”個頭比較大，顏色暗紅，而櫻桃個頭很小，顏色一般都是淺紅色的，很好區分。
車厘子的食用方法
洗凈后直接食用。
櫻桃酒：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2～3日攪動1次，15-20天即成。
櫻桃醬：選個大、味酸甜的櫻桃，1000克左右，洗凈后分別將每個櫻桃切一小口，剝去皮，去核;將果肉和砂糖一起放人鍋內，上旺火將其煮沸后轉中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮;煮至黏稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。
冷凍櫻桃：將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長時間保存，而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋，來幾枚凍櫻桃，可以幫助消化、解除油膩。
車厘子的營養價值與食用功效
車厘子就是英語單詞cherry(櫻桃)的音譯，它們在臺灣、廣東及香港被直譯做“車厘子”。但它不是指個小色紅皮薄的中國櫻桃，而是產于美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚的進口櫻桃。中國目前也有車厘子果樹的引種，不過還沒有形成規模。
【科屬】為薔薇科植物櫻桃的成熟果實。
【別名】朱櫻、朱果、家櫻桃、荊桃。
【性味歸經】性溫，味甘微酸;入脾、肝經。
美國車厘子的主要品種
美國車厘子中產量最大的是賓瑩(Bing)，其次是霖寶(Lam-bort)，它們都呈暗紅色，果實碩大、堅實而多汁，入口甜美，蕾妮(Rainier)色淡———忌廉色近乎黃色，略帶粉紅潤澤，果肉細膩，色清，汁無色，入口清香可口，甜美細嫩。賓瑩和霖寶與眾不同，它們產自美國西北部。車厘子是水果中的鉆石，它不僅好吃，而且經常食用還能防癌，特別是那些因工作緊張而神經衰弱的人士。
車厘子起源于小亞西亞
鮮甜味美的車厘子的起源，一直可以追溯到石器時代的小亞西亞。它們分布于整個史前的歐洲大陸，并于1692年由早期的移民用船只由海上帶到了美洲�，F在的美國西北車厘子的生產，始于1847年，主要品種有賓瑩(Bing)、霖寶(Lambort)和蕾妮(Rainier)，占美國西北車厘子生產的90%以上。
車厘子遍及世界各地
早在美國西北車厘子協會于1966年成立之前，華盛頓、俄勒岡、愛得華以及其他州的種植業者銷售他們享譽盛名的美國西北車厘子已愈百年歷史。今天，鮮甜味美的美國西北車厘子通過空中、海上、鐵路穿梭于整個美國及世界各地。
目前，美國在世界各地處于車厘子生產的領先地位，70%以上的美國車厘子來自于西北部。
從整個世界來看，車厘子生產行業并非朝陽行業，但美國西北車厘子的生產卻保持了持續性的
增長。在中國，幾年前美國車厘子還是非常稀少。如今，美國車厘子銷售量每年以50%以上的速度在增長，去年進口到中國的美國西北車厘子就有10萬箱(約9000克/箱)。今年，雖然美國西部產地由于受到雨水較多的影響而減產，但出口到中國的車厘子依然可能達到15萬箱以上。 鉆石般的車厘子
美國西北車厘子是少數真正屬于季節性水果之一。車厘子是夏季美食，它只是在每年的6月中旬出產，而到8月中旬，除了在高山地區少量的產品外，美國西北車厘子都完成了為人們提供夏季美食的使命，等待著來年再次使您一飽口福。
當然，車厘子一年四季都有，當夏季美國的車厘子下市之后，智利的車厘子也差不多到貨了，正好完成交接。
賓瑩(Bing)和霖寶(Lambort)都呈暗紅色，果實碩大、堅實而多汁，入口甜美，蕾妮(Rainier)色淡———忌廉色近乎黃色，略帶粉紅潤澤，果肉細膩，色清，汁無色，入口清香可口，甜美細嫩，與眾不同。凡品嘗過的人，都會不約而同地的贊美是水果中的鉆石。
車厘子的保存
【保存溫度】 0℃-4℃冷藏
【如何選購】應挑選色澤深紅、個頭大、果實飽滿、莖梗新鮮、表皮光澤有彈性、沒有外傷內凹者為佳，避免太軟和皺皮的。
【如何清洗】用軟毛刷輕輕刷洗車厘子表面，并用水浸泡約10分鐘。
【如何保存】沒有清洗過的車厘子，可以用塑膠袋包起，冷藏于冰箱約可以保存7天。 車厘子可直接食用，也可做西餐時使用
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科學技術讓車厘子展風采
科學的栽培技術、先進的產業化采摘及清洗包裝，完善的冷藏系統及強大的國內及海外的銷售網絡，為美國西北車厘子成為最受世人追捧的水果，奠定了基礎。
車厘子市場
春節期間進口車厘子“史上最受歡迎”
今年春節期間，蘇州城掀起了一股車厘子熱，小白領們紛紛在飛果網訂購車厘子孝敬長輩，黑紅剔透的車厘子成為今年過年飯桌上最時髦的水果。據一位訂購車厘子的王女士說，她每隔1-2個月就會在飛果網訂購2箱車厘子,一箱自己吃,另一箱送給父親,父親年齡大了,經常食用車厘子還能防癌,促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智..女人吃了又能，“令人好顏色，美志性”之功效，對食欲不振，消化不良、風濕身痛等均有益處。經常食用車厘子養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。從今年車厘子的熱銷，看的出來蘇州人越來越注重水果的營養了。
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