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西芹的做法大全
小編為您提供西芹的做法大全,西芹怎么做好吃,西芹的家常菜做法等最詳細的介紹,讓您輕松學做美味佳肴!
西芹腰果炒蝦仁
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工藝
炒
難度
初中水平
人數
2人份
口味
咸鮮味
用料
主料西芹適量蝦仁適量腰果少許
調料食鹽適量雞粉少許姜少許料酒適量胡椒粉少許
西芹腰果炒蝦仁的做法
1.如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點油，用小火慢慢地不斷帆炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。
2.蝦仁洗凈擦看水分后，用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽腌20分鐘。
3.芹菜洗凈，切段。
4.鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒。
5.倒入蝦仁炒熟后撈出備用。
6.鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒鹽后，將西芹段放入翻炒至斷生后，倒入蝦仁翻炒，并加鹽和雞粉調味。
7.將腰果放入略微翻炒即可出鍋
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工藝
炒
難度
初級入門
人數
3人份
口味
咸鮮味
用料
主料西芹150克蝦仁150克
輔料紅椒少許黑木耳3朵
調料色拉油適量食鹽少許蒜2瓣料酒適量香油少許水淀粉少許
西芹炒蝦仁的做法
1.蝦去頭尾，剝去殼，用牙簽從第三節處將腸線輕輕挑開拉出洗凈
2.蝦仁用料酒和鹽腌制15分鐘，然后入熱水鍋中焯燙變色即可撈出
3.西芹用刮刀將表面筋膜撕去，斜切成細片，蒜切成片
4.油鍋小火爆香蒜片，放入西芹翻炒
5.放入鹽，倒入蝦仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴幾滴香油即可
西芹杞子炒百合 利尿消炎防治結石養腎清火療疹防治結核利尿消石明目清熱去火降三高安神補血防癌利尿養肝降壓
工藝
炒
難度
初級入門
人數
2人份
口味
咸鮮味
用料
主料西芹200克
輔料百合140克枸杞10粒
調料豆油30毫升食鹽適量雞精少許
西芹杞子炒百合的做法
1.鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈(干百合用水泡發，瀝干待用)，西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝干待用
2.西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用
3.炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒
4.加入百合快速翻炒，炒至百合略透明
5.加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可
營養功效
1、西芹：有平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養血補虛等作用，西芹中的粗纖維還可以幫助腸蠕動，排毒養顏。不過脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者應少吃芹菜。
2、百合：有潤肺止咳、寧心安神、美容養顏、防癌抗癌、甘涼清潤等作用，是很好的食療材料。特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經衰弱者、睡眠不寧者，不過風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。食療上建議選擇新鮮百合為佳
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