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煎餅的常見做法
說起煎餅的起源，大概可以追溯到東晉時期。在長長的發展歷史里面，人們已經將煎餅做了無數次的改良，口感更加符合了現代人的口味！下面小編為大家介紹煎餅的常見做法，希望能幫到大家！
雞蛋煎餅
材料：雞蛋、面粉、食鹽、蔥花
做法：
1、在容器里面倒入適量的面粉，然后打進雞蛋，加入清水，然后充分攪拌均勻，直到沒有小顆粒為止;
2、起油鍋，然后倒進攪拌好的面糊，立刻端起鍋讓面糊向四周流動均勻，成一個大餅狀;
3、等到面糊成型鼓起泡后，再翻倒另外一面煎，煎到金黃色，然后撒上蔥花就可以了。
蔬菜煎餅
材料：面粉、生菜、火腿、食鹽
做法：
1、將面粉倒入容器里面，加入適量清水，然后用充分攪拌均勻，水不要過量，如果不夠可以分次加入，做面團;
2、將拌好的面粉揉成面團，然后壓成薄薄的圓餅形，放進油鍋里面，兩面分別煎熟;
3、拿出煎好面餅，攤開在大碟子上，然后放上生菜和火腿，一起卷起來就可以了。
煎餅的常見吃法
如果單單吃煎餅會顯得比較素，很難勾起人們的食欲。所以，人們習慣在煎餅里適當地加入一些配菜，比如：胡蘿卜絲、白菜、青瓜、韭菜等蔬菜以及一些雞蛋、火腿腸等。我們可以根據自己的口味來混搭這些餡，用煎餅把它卷在里面，吃起來別有一番風味。還有，有些人喜歡在煎餅上涂上番茄醬和辣椒醬等調料，吃起來也很過癮哦。
雜糧煎餅的做法
材料：黃豆面、綠豆面、蕎麥面、細玉米面、普通面粉、油條、生菜、雞蛋、蔥花、香菜末、食鹽、豆瓣醬、甜醬
步驟：
1、將五種雜糧粉倒進大盤子里，然后加入適量的食鹽，倒入適量的清水用筷子充分攪拌才面漿，要稠稠的才好哦；
2、將面漿倒入油鍋里，然后用鏟抹勻，將餅攤薄，打進一個雞蛋，繼續用鏟抹勻；
3、等到雞蛋定型后，用毛刷涂抹上一層甜醬，再涂抹上一層豆瓣醬，然后撒上蔥花和香菜末；
4、將油條和生菜放進煎餅上，然后卷起來就可以了。
雜糧煎餅配方
主料：黃豆面20g、綠豆面20g、蕎麥面20g、細玉米面20g、普通面粉20g
輔料：生菜2片、油條半截、雞蛋1個、火腿1根、蔥花適量、香菜末適量
調料：豆瓣醬、甜醬、酸辣醬、食用油
當然，上面還沒有提及到要加入多少分量的清水 。這個比例需要你慢慢調。值得注意的是，我們在調面漿加水的時候，要注意分量，寧愿少點也不要太多，在沒把握的情況下，可以分幾次，少量地加。
蔥香煎餅的做法
主料：面粉300克
輔料：油適量，鹽適量，小蔥花適量，蔬之鮮少許
蔥香煎餅的做法步驟：
1. 準備適量面粉，兩個人量大概300克左右
2. 蔥花洗凈切末
3. 將涼開水倒入面粉用筷子順時針攪拌成糊
4. 加入少許鹽，蔥花和蔬之鮮味精一起攪拌片刻
5. 鍋坐火上，小火，平底鍋內放上少許油
6. 將面糊順著鍋邊倒下去，形成一個圓餅
7. 將兩面都煎至金黃就可以了，喜歡脆的多煎會，喜歡軟和口感的少煎會兒
溫馨提示：
這款餅特簡單，但是最好用平底不粘鍋來煎
苦瓜雞蛋煎餅的做法
難度：切墩(初級) 時間：10~30分鐘
主料
苦瓜半個 雞蛋4個
鹽適量 雞粉（不用也可以）適量
油適量
苦瓜雞蛋煎餅的做法步驟
1. 苦瓜切片
2. 雞蛋加少許鹽和雞粉拌勻
3. 鍋里熱油加苦瓜
4. 苦瓜翻炒軟后加點鹽加再加雞蛋液
5. 翻過來煎另外一面
6. 完成，裝盤
7. 老公最愛
泡菜煎餅的做法
做法一
材料：面粉、泡菜、柿子椒、洋蔥、火腿、食鹽
做法：
1、泡菜取出切碎丁；
2、無淀粉火腿腸切丁；
3、青椒和洋蔥收拾干凈后切丁；
4、取面粉適量，將所有材料混合在大容器內，加適量的白開水調制糊狀；
5、不粘鍋燒熱后，放一小勺面糊到平底鍋里，稍微攤薄一些；
6、一面煎好后翻面，待兩面煎至金黃后即可。
做法二
材料：泡菜、面粉、清水、雞精、泡菜水
做法：
1、將泡菜切碎，面粉倒入一個容器內；
2、倒入涼水攪拌均勻，將面糊調成比湯稠一些，像蕃茄醬程度即可；
3、將切碎的泡菜放入面糊，并倒入一些泡菜汁，放些雞精調勻；
4、不粘鍋內放少量食用油，倒入調好的泡菜面糊，攤成面餅狀，用中小火將兩面煎熟，出鍋稍涼后切塊即可食用。
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