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日式咖喱的做法
日本咖喱是一種日本菜品。一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。雖然日式咖哩又稱歐風咖哩，事實上還是由日本人所發明的。以下是小編跟大家介紹日式咖喱的做法，歡迎大家閱讀!
日式咖喱的做法
發展
除了印度及與其鄰近的各國外，日本也是酷愛咖喱的國度，看看現在擺在超市貨架上出售的各種咖喱粉、塊咖喱，絕大多數的外包裝上都打著日本風味的印記，差點要讓人誤以為日本才是咖喱的發祥地。其實，日本與印度雖然同處于亞洲，但日本人吃的咖喱卻是到了明治維新時期才由歐洲傳入的，與其本土文化巧妙地融為一體�？о瑐鞯饺毡竞螅驳玫搅诵碌陌l展。
材料
所以稱歐風咖喱，是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒面糊(roux)，多用來制作濃湯，而且香料取材也多傾向南印度風格。歐風咖哩雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來，香料味還是明顯不及�？Яǔ丝梢园轱埑酝猓�可以作為拉面和烏龍面等湯面類食物的湯底，這方面和其他地方的咖哩有較大分別。北海道札幌地區有一種湯咖哩。
食用方式
咖喱到了日本人手中，出現了可以大規模生產的咖喱粉與咖喱塊。雖然不再像印度家庭自制的咖喱那樣味道千變萬化、自在隨心，但勝在夠方便，節省時間。不必上餐館，不必費力氣學廚藝、買材料，只要稍微加熱，淋在米飯上即可食用�？о惨虼顺蔀榱艘环N普通人可以隨時享用的美味。
材料
豬肉，洋蔥x3，胡蘿卜x1，土豆x2。
日本產S&B「とろける」咖喱塊，辛口味。(還有中辛、甘等越來越不辣的口味，其實辛口味的也不怎么辣)
植物油。
TABASCO辣椒仔，腌蘿卜。
以上一些進口材料在taobao上能找到，價格還行，咖喱塊15塊，TABASCO十塊。(2011年)
做法
1、鍋里倒少許油燒熱，倒入切小塊的豬肉翻炒變色。
2、加入洋蔥胡蘿卜土豆繼續稍微炒一下。
3、加水微微蓋住材料，部分蔬菜可以冒尖無所謂。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的區別。不用放鹽。小火煮20分鐘左右，洋蔥變透明入口即化。有其它方法讓豬肉酥爛更好。我學藝不精，每次豬肉煮的口感一般，連壓力鍋都試了，但時間不夠還是不完美。
4、將咖喱塊掰入，以上面的材料來說得放一整盒。放入后得經常攪拌，防止沾鍋底。這時應該能聞到非常正宗的日式咖喱香味了。
5、米飯裝盤，舀幾勺咖喱放一邊。大功告成!簡單方便。
今天突然想起來寫的，暫時沒有照片隨便拿一張比劃一下，它的容器比我的好看，但沒我拍得好。
小訣竅
1、能吃辣的話，淋上一點TABASCO辣椒醬會好吃許多(這一點在日式咖喱屋也可利用)，只吃咖喱有點膩，這時又生脆又好吃的日式腌蘿卜就派上用場了。只是腌蘿卜添加劑很多，不能多吃。
2、配合放有蔥花的味噌汁吃更贊!
日式咖喱的做法大全
做法一：日式蔬菜咖喱
準備材料：日式咖喱、土豆、玉米筍、洋蔥、青豆、玉米粒、紅腰豆
做法：
1、將土豆、洋蔥洗凈并切成小方塊，接著把青豆、玉米粒、紅腰豆、玉米筍均清洗干凈且用開水焯至熟，且撈干備用。
2、往鍋里倒入適量的水，待水滾便將土豆、洋蔥倒入鍋中中加熱。等到土豆十分熟時，便可放入適量的日式咖喱，均勻攪拌，達到粘稠狀即可，用盤盛出。
3、將已焯好的青豆、玉米粒、紅腰啼、玉米筍放在盤子上面。
這樣，一道美味可口的日式蔬菜咖喱就做好了。喜愛吃咖喱的朋友們開來嘗嘗吧。
做法二：日式咖哩烏龍面
準備材料：烏龍面、高麗菜片、鴻禧菇、韭菜、蝦仁、咖哩粉、日式高湯、日式咖哩塊、醬油1大匙、七味辣椒粉少許
做法：
1、將鴻禧菇根部切除，用鹽水稍微抓洗一下，再用手輕輕剝開，韭菜切段備用。
2、煮開一鍋水，將高麗菜片、鴻禧菇、韭菜段分別煮熟備用。
3、將鍋子燒熱，放入1大匙油，先將高麗菜片、鴻禧菇、韭菜段放入炒過，接著再加入咖哩粉、蝦仁一起炒香，然后加入高湯，待其煮開后，便將咖哩塊放入，再加入醬油，拌勻后即為咖哩湯汁。
4、烏龍面燙熟后，用冷水沖洗掉表面黏滑液，放入煮好的咖哩湯汁中煮1分鐘，裝碗備用，撒上少許七味辣椒粉即完成，趁熱拌勻即可食用。
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