糯米小蛋糕的做法步驟

　　1. 步驟一:雞蛋打入打蛋盆中，加入細(xì)砂糖，開(kāi)始 全蛋的打發(fā)，（全蛋打發(fā)比較耗時(shí)間，這里我說(shuō)下，全蛋打發(fā)先用電動(dòng)打蛋器的高速檔，打到變白大約五分鐘，再轉(zhuǎn)用中速檔打到蛋糊低落下紋路不會(huì)馬上消失，可以用低落的'蛋糊畫8字，最后轉(zhuǎn)低速沿盆周圍打一分鐘）總共過(guò)程十幾分鐘！

　　2. 步驟二:粉類混合，把水磨糯米粉和泡打粉混合過(guò)篩，分三次加入蛋糊中，用翻拌的手法拌勻！（就是炒菜時(shí)候的翻拌，不能畫圈容易消泡！粉類不要全部加入蛋糊中，剩余少量與接下來(lái)的油和奶混合，這樣做出來(lái)糊不會(huì)消泡）

　　3. 步驟三:把色拉油和牛奶混合好倒入剩下少量粉類，攪拌均勻后再加入蛋糊中！同樣用翻拌手法把面糊拌勻！這樣做出來(lái)面糊不會(huì)消泡，肯定成功喲！

　　4. 步驟四:把面糊倒入模具中，放入預(yù)熱好的170度烤箱中，三十分鐘后就好了，烤至蛋糕表面成金黃色即可！冷后脫模就可以吃啦！

　　小貼士

　　這款糯米蛋糕甜度剛好，喜歡甜的可以加點(diǎn)糖，油和奶一定要與少量粉類混合加入，不然特別容易消泡呢！現(xiàn)烤出來(lái)的糯米蛋糕是脆的，放一夜第二天就是黏糯的口感了，當(dāng)然味道都是美美噠！快點(diǎn)試試吧！

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