榴蓮千層蛋糕的做法步驟

　　榴蓮千層蛋糕的做法步驟

　　1. 6個雞蛋里加入60克糖粉。

　　2. 充分攪拌1分鐘左右，然后加入520克純牛奶再攪拌均勻。

　　3. 篩入160克低筋面粉，快速攪拌至無明顯顆粒干面粉狀。

　　4. 、加入30克融化黃油攪拌

　　5. 然后將攪拌好的面糊過濾一遍，過濾掉面糊里少許未攪拌開的面粉。讓面糊更細膩。

　　6. 平底不粘鍋，刷少許油。

　　7. 用一個勺子，舀一勺面糊放入鍋里，面糊下鍋以后快速晃動一下鍋，然流動的面糊攤成一個圓餅。要想餅做得大小相同，厚薄均勻有韌勁，火候非常關鍵。鍋燒熱后，刷植物油，倒入一勺面糊后，可以關火停1分鐘左右，讓鍋的余熱來讓面糊凝固，然后再開小火，看到餅的邊緣處微微翹起的時候就可以拿出來了。接著將一張張將所有的餅都煎好。

　　8. 每煎好一張餅，都要鋪一層防粘油紙，防止餅粘連在一切撕不開！我大概煎了16張餅吧！煎好的餅要放到自然涼的溫度才能再進行下一步的操作。也可以將餅放入冰箱冷藏快速降溫。成功的`餅，即使放冰箱冷藏一夜，口感也很柔軟有勁的。

　　9. 榴蓮去核，留果肉。如果不喜歡榴蓮的味道也可以換成芒果或是其他適合做果泥的水果。我直接用勺子將榴蓮肉壓碎來用了，喜歡更細膩的口感的話，也可以將榴蓮肉放料理機里攪打一下。

　　10. 淡奶油里加入糖粉。

　　11. 將淡奶油打發，淡奶油細膩有紋路時即可。我家淡奶油不用的時候一般常溫避光保存，使用之前24小時放冰箱門上冷藏，打發前在冷凍5分鐘。冰箱靠里溫度太低，會將淡奶油凍壞，打發之前冷凍時間別超過5分鐘，時間久了淡奶油也凍壞了，冷凍5分鐘淡奶油更好打發。沒辦法，動物性的淡奶油就是辣么嬌氣呀！

　　12. 一張張撕掉防粘油紙，在餅皮上抹上一層榴蓮肉。

　　13. 然后在蓋一張餅，抹上淡奶油。這樣重復做完所有的餅。

　　14. 找一張煎得做完美的餅放最上面。如果自己吃，也可以不加裝飾，切塊即可。如果是待客的話，在最上面抹上淡奶油，在淡奶油上放自己喜歡的水果。一般是草莓藍莓樹莓之類的水果比較好看。不建議大家用蘋果梨來做裝飾，因為蘋果和梨的果肉切開后很容易氧化變黑，不太好看。

　　小貼士

　　我將會在這里給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛吃的我，體重只保持在85斤左右，所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！

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