草莓慕斯蛋糕的做法步驟

　　1. 草莓400g加入20g牛奶打成泥

　　2. 60g牛奶隔水融化75g糖，趁熱放入四片軟化好的吉利丁片攪拌均勻倒入步驟一，（注意，草莓泥倒入330g，剩70g備用）混合均勻。

　　3. 打發好的250g淡奶油，倒入步驟二，用刮刀攪拌均勻。

　　4. 攪拌好的慕斯糊

　　5. 八寸活底模，將烤好的戚風蛋糕底墊在最下面，倒入慕斯糊（戚風蛋糕底切很薄一片，大約整個戚風蛋糕的三分之一）放入冰箱冷藏兩小時。

　　6. 我一次做了兩個 芒果的和草莓的 用量都是一樣 最后一層的表面用60g白水隔水加熱加入泡好的吉利丁片一片，混合70g果泥，做成表層，均勻的澆在凍好的慕斯上。

　　7. 凍好后脫模

　　8. 成功啦

　　小貼士

　　簡易好學

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