酸奶乳酪蛋糕做法

　　酸酸的`酸奶乳酪蛋糕令人胃口大開，以下是小編整理的酸奶乳酪蛋糕做法，歡迎參考閱讀！

　　主料

　　糖25克

　　雞蛋2個

　　酸奶100克

　　低粉40克

　　玉米油20克

　　檸檬汁幾滴

　　可可粉2克

　　1. 準備好材料，活底模具的外部用錫紙包好

　　2. 酸奶和玉米油攪拌均勻

　　3. 篩入低粉，Z字形攪拌到無干粉狀態(tài)

　　4. 加入蛋黃

　　5. 劃Z字形拌勻，放一邊備用

　　6. 打發(fā)蛋白，加入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖，打到如圖狀態(tài)

　　7. 蛋白糊分兩次加入蛋黃糊中，用翻拌和切拌的手法拌勻

　　8. 可可粉用一點點開水化開，加入一勺蛋糕糊攪拌均勻裝入裱花袋，其余蛋糕糊倒入模具中，用刮刀刮平，用力震幾下，然后橫著擠幾條可可蛋糊，再用筷子豎著劃幾條

　　9. 烤箱下層放裝有水的烤盤，上面放烤架，把蛋糕糊放入預熱好的烤箱中，我用了160度25分鐘，140度15分鐘。烤好后取出放涼，無需倒扣，冷了就自然脫模

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