6寸乳酪酸奶蛋糕的做法

　　導語：自制美味凍酸奶芝士奶酪蛋糕，不用烤箱也能做的蛋糕。營養美味，入口即化。不妨一起來動手做做？下面由小編為大家整理的6寸乳酪酸奶蛋糕的做法，希望可以幫助到大家！

　　主料

　　芝士奶酪220g

　　酸奶180g

　　6寸乳酪酸奶蛋糕的做法步驟

　　1

　　先用冷水泡下吉利丁片，千萬別用熱水泡。

　　浸透，泡軟就行。軟軟的，就像果凍。

　　2

　　將餅干壓碎，用搟面杖搟下也行，越碎越好

　　3

　　黃油放入微波爐里融化。

　　4

　　把壓碎的餅干跟黃油一起混合攪拌，然后放入蛋糕底部模具中壓實。這個是作為蛋糕的底托。必須壓實，然后放在冰箱里先冷藏一會備用。

　　5

　　芝士奶酪取出，一會跟糖一起打發

　　看上去糖還蠻多的，沒關系。

　　將糖和奶酪放在一起，外面再放一個臉盆倒入熱水，隔著溫水用打蛋機打發

　　打一個雞蛋，只留蛋黃，打勻

　　將蛋黃汁、朗姆酒、檸檬汁一起放入剛才在打的甜奶酪中，再一起打發。打發到沒有顆粒物

　　最后加入酸奶，攪拌成芝士奶酪糊

　　將牛奶和淡奶油用微波爐加熱一下，不要太熱，將軟化的吉利丁片放入一起攪拌。入了熱水的吉利丁片很快就化在里面了。攪拌均勻這牛奶混合物。

　　然后將牛奶混合物分三次倒入芝士奶酪糊中，倒一次攪拌一次，攪拌均勻。

　　最后把芝士奶酪糊倒入剛才冰起來的蛋糕模具中，有餅干托底，不會傾倒出來。

　　如果芝士奶酪糊很稠，可以顛幾次，把里面的空氣震出來。

　　放入冰箱冷藏柜中，冷藏4小時以上。

　　脫蛋糕模子，切開來吃，冰爽可口，入口即化。

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