綠豆湯的營養價值

　　導語：綠豆湯能清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

　　在各種的豆類食物中，綠豆的營養價值是比較高的一種。在天氣比較熱的時候，很多人都會想著煮些綠豆湯來解暑。其實綠豆湯的功效，除了解暑還有很多。下面小編就和大家探討探討，喝綠豆湯的好處有哪些?

　　綠豆營養價值豐富，全身是寶，綠豆肉、綠豆皮、綠豆莢、綠豆花、綠豆芽以及綠豆汁，均可治療多種疾患，而且頗有療效。用綠豆做成的綠豆湯，其功效主要有生津消暑、幫助身體排出毒素、清楚熱腫等。

　　綠豆湯的成分及功效

　　之所以綠豆湯的功效頗多，這是與綠豆中的多種有效成分有關的。綠豆中富含膳食纖維，對降低人體膽固醇和脂肪有很好的幫助。在喝綠豆湯的時候同時吃綠豆，可以幫助腸胃蠕動，有利于排便。

　　由于綠豆中含有豐富的賴氨酸、蛋白質及礦物質，因此經常飲用綠豆湯可以強身健體，防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、煩渴等癥的功效。

　　綠豆中還富含維生素A、維生素B以及維生素E，神經功能障礙者可經常食用綠豆湯，此外常飲綠豆湯還能收到抗老化、美容養顏的效果。

　　綠豆中的蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，經常精神萎靡、食欲缺乏者不妨多飲用綠豆湯。

　　綠豆湯的功效有哪些

　　綠豆是一種良好的排毒豆類食物。傳統醫學認為。綠豆性寒、味甘，入心、胃經，具有清熱解毒、止渴除煩、利水消腫、解除草本、金石藥毒及瘡瘍熱毒的功用，適用于各種發熱、腹瀉或熱毒下痢等病癥。

　　據現代藥理學研究發現，綠豆中所含的蛋白質、鞣酸、黃酮類化合物能與砷、汞、鉛、有機磷農藥等有毒物質相結合形成沉淀物，從而減少有毒物質的毒性，且不易被消化系統吸收，從而具有了解毒的功能。

　　另外，常喝綠豆湯也可以防治動脈粥樣硬化、降低體內膽固醇及保護肝臟等均有明顯的作用，還具有抗過敏、抗癌癥的功能，尤其對肺癌、肝癌、白血病有一定的預防作用。

　　綠豆湯的適宜搭配法

　　蒲公英+綠豆

　　蒲公英是一種頗受歡迎的野菜，含有蛋白質、脂肪、粗纖維和豐富的鈣、鐵和多種維生素，還含蔫有膽堿、菊糖等有效成分。蒲公英性寒、味甘，齲能清熱解毒、利尿散結，若與清熱解毒的綠豆同熬成湯飲用，其功效大增，適用于治療多種炎癥、小便不利、大便秘結等癥狀。

　　百合+綠豆

　　百合性微寒，味甘、苦，具有滋陰潤肺、養心安神、滋養脾胃的功效;綠豆味甘，性寒，可清熱解毒、利小便、治消渴。二者搭配，有清熱潤肺之功效，適用于治療咽喉干灼、高熱不退等癥。

　　南瓜+綠豆

　　南瓜富含維生素、膳食纖維，有補中益氣及降糖的作用;綠豆能清熱解毒、生津止渴。二者搭配，營養豐富，有良好的保健效果。

　　結語：對于綠豆湯的功效，上述介紹了很多，大家應該也了解了。對于大多數人來說，想起綠豆湯就是其解暑功效特別好，其實它還能防治喉嚨痛、便秘等癥狀，大家以后遇到這些情況就可以煮些綠豆湯來喝。還能增進食欲!

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