蘑菇炒魷魚怎么做好吃

　　蘑菇是理想的天然食品或多功能食品，廣泛分布于地球各處，由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官，營養價值非常高，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，下面我們就一起來看一看蘑菇炒魷魚的功效及做法吧!

　　一、蘑菇炒魷魚的材料

　　魷魚300克，白蘑菇100克，大蔥1根，姜1塊，青紅椒適量，鹽少許。

　　二、蘑菇炒魷魚的做法

　　1、魷魚洗凈后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大蔥斜切段，姜切片，青紅椒切圈。

　　2、鍋中放入少許油，燒至七分熱放入姜片，煸炒半分鐘，再放入大蔥段，煸炒至出香味。

　　3、放入蘑菇翻炒兩分鐘，放入魷魚繼續翻炒兩分鐘。

　　4、放入少量鹽，再放入青紅椒圈，大火翻炒至湯汁收干即可。

　　三、蘑菇炒魷魚的功效

　　魷魚富含鈣、磷、鐵等元素，利于骨骼發育和造血，可以有效治療貧血。魷魚除了富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，所以工作勞累的.朋友，可以適當多吃點魷魚。

　　購買魷魚時，注意選擇體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅的魷魚，這樣菜式優質的魷魚。

　　蘑菇是素材中的佳品，蘑菇炒魷魚，鮮上加鮮，是一款老少皆宜的家常菜。

　　1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。

　　2、鎮痛鎮靜：蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。

　　3、止咳化痰：蘑菇的提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

　　4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡。

　　5、促進食欲：蘑菇可治白細胞減少、消化道障礙等癥，對促進食欲、恢復大腦功能等也有一定作用。

　　小貼士：

　　1.魷魚等海鮮有少許咸味，為保持鮮美口感，加少許鹽調味即可;

　　2.若不愛吃辣味兒，可省去青紅椒不放;

　　3.魷魚不可炒制過久，以免嚴重縮水，口感變老。

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