質監食品監管工作總結

我局在縣委、政府的正確領導下，按照市局的工作要求，我局緊緊圍繞工作職能，按照縣食安委的統一安排部署，認真履行工作職責，食品安全監管能力和水平有了進一步提高，食品監管工作目標明確、措施有力、履職到位，現將我局食品質量監督工作總結匯報如下：

一、基本情況

我縣共有獲證生產企業5家，其中一家面包加工，4家蜜餞生產屬于季節性生產。共有食品加工作坊152家，主要集中在碗托、豆腐等傳統食品。按上級要求對我局食品加工環節實施網格化監管，并給食品安全工作人員共6人配備手機。今年受理投訴舉報案件1起，處理1起，銷毀“問題豆芽”300余公斤。

二、加強組織領導，強化隊伍建設

一是我局黨組高度重視安全工作，努力建設一支政治強、業務精、作風正的執法隊伍。強化食品安全隊伍能力建設，規范執法監督行為，確保食品質量監督工作質量。二是建立健全相關工作制度和崗位職責，全面落實食品安全責任制，層層簽訂食品質量安全管理目標責任書，強化目標考核。三是加強理論和業務學習，提高人員綜合素質，增強責任意識。四是強化服務意識，引導執法人員改進服務態度、提高服務質量、拓展服務空間、提高服務有效性，努力提高質監隊伍的綜合素質，全面提升質監部門形象。

三、加強日常監管

一是加強對食品生產加工企業監管。繼續完善食品生產企業檔案，督促食品生產企業建立健全各項生產規章制度，完善食品原料、食品添加劑進銷貨臺帳。對獲證企業加大監督巡查、回訪、年審、監督抽查的力度，確保生產條件持續穩定。

二是深化食品生產加工小作坊整治。我縣出臺《保德縣食品加工作坊管理辦法》以后，我局對具有一定條件的食品加工作坊進行幫扶，督促其改善廠房條件、完善生產設施。目前共幫扶食品加工作坊40余家。

四、“七項專項整治”情況

一是深化食品非法添加和濫用食品添加劑專項治理行動。我局制定整治工作方案，成立整治工作領導小組，組織企業自查自糾，宣貫有關法律法規和《食品添加劑使用衛生標準》，整治工作效果明顯。檢查其有無違法添加非食用物質和濫用添加劑現象，監督其食品添加劑使用情況，查閱食品添加劑使用臺帳，并檢查食品標識是否規范，同時加大日常巡查力度，密切關注其食品添加劑使用情況。

二是深化乳制品、食用油、肉類、水產品、酒類、食醋、食品添加劑和保健食品等八個重點品種的綜合治理。在五一、端午和中秋、國慶等節日開展專項檢查，以節日熱銷產品為重點品種，依法打擊制售假冒偽劣食品等違法行為，杜絕發生食品質量安全事故。

三是開展食品集中交易市場、城鄉結合部、城中村、建筑工地、中小學校園及周邊等重點場所的食品安全專項整治。在食安委的領導下，多次對食品加工小作坊進行專項檢查，對不符合要求的小作坊進行停產整頓。并多次進行回訪，鞏固專項整治成果。多部門聯合執法，對無證、不符合食品安全衛生標準的4家豆腐加工作坊、3家豆芽生產作坊、1家面皮加工作坊進行了依法取締，當場扣押了鍋爐4臺、磨豆機4臺，銷毀模具40余個，“問題”豆芽1000余公斤。

五、開展食品安全宣傳和培訓活動

3月20日，我局召開食品安全責任知責履責培訓會，對全體工作人員進行知責教育，并學習相關法律法規。

3月27日，我局再次召開食品安全責任知責履責培訓會，對5家食品企業負責人和22家涉及添加劑的食品小作坊負責人進行了培訓。

充分利用報刊、電視等媒體，編發簡報12期，采用電視專訪形式大力宣傳食品安全知識，在保德電視臺滾動播出，普及食品安全常識。在3〃15、食品安全周、質量月等活動，大力宣傳食品安全法律知識，普及食品安全科學常識，報道食品安全工作成果以及優質食品、優良品牌和優秀企業，強化企業食品安全責任意識，引導廣大生產負責人誠信守法經營，提高人民群眾自我保護能力和食品安全意識，營造人人關注、人人重視食品安全監管的社會氛圍。

六、下年工作計劃

1、進一步全面排查食品生產小作坊底數。

2、本年度力爭幫扶辦理1-2個紅棗加工作坊取得生產許可證。其它蜜餞加工小作坊實行生產經營許可證制度

3、查處在食品加工領域內濫用食品添加劑行為，主要對食品加工小作坊使用乳制品和各類添加劑使用情況進行專項檢查。

4、嚴查制售有毒有害食品的違法犯罪案件。進一步加大打假治劣力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣、有毒、有害食品的違法行為，使各類違法案件得到及時查處

5、檢查生產企業，督促企業建立全過程質量安全制度，落實企業主體責任制，監督檢查食品生產企業進貨臺賬和銷售臺賬。通過檢查，督促企業落實各項安全質量控制制度。

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質監食品監管工作總結 [篇2]

為認真貫徹國家質檢總局關于開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工電視電話會議精神，XX市質監局按照省、市局和地方政府關于嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動工作部署迅速行動，精心組織，周密布置，組織精干力量，于5月1日起開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動，專項行動共出去檢查人員115人次，重點對糕點、腐竹、罐頭、等可能使用添加劑較多的食品生產企業、小作坊進行逐個檢查，我局采取有效措施強化食品添加劑監管。近階段的工作如下：

一、組織建設，建立完善各項制度

1、我局成立嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作領導小組，由局長任組長，分管領導任副組長，稽查隊和食品監管股共5人組成專項檢查組。組建工作機構，明確分工責任，

2、結我市實際，制定《嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作方案》，認真研究加強食品安全的重大政策措施，制定和細化任務分解，切實做好本次專項工作。

3、進一步細化工作措施，建立實施崗位責任制，細化、明確各級各類監管崗位的監管職責，健全獎懲機制，加大責任追究力度，對失職、瀆職行為要依法依紀追究責任。

二、強化食品添加劑生產和使用的監管

1、廣泛宣傳。將國務院九部委《關于嚴厲打擊食品非法添加行為，嚴格規范食品添加劑生產經營使用的公告》發放到每一位企業相關負責人，向社會和轄區內食品生產加工企業宣傳嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動的意義、食品安全法律法規、食品添加劑生產和使用方面的知識，切實增強食品添加劑生產、使用者的自律意識，營造濃厚氛圍，現階段共發放、張貼宣傳資料98份。

2、摸清底數。對轄區內食品生產加工企業添加物質的生產、使用各環節進行全面摸底調查，對照可能違法添加的非食用物質和已濫用的食品添加劑名單，督促企業開展自查自糾，并及時上報《食品企業添加劑和添加物質使用情況調查表》，認真梳理本地區可能存在的食品非法添加行為，對獲證食品企業生產及使用添加劑和添加物質的品種和類別建立臺賬資料。現階段共檢查巡查企業和小作坊72家次，與本區域使用和可能使用食品添加劑的29家企業和小作坊簽訂責任書。

3、強化抽檢。對照衛生部公布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單》和《食品添加劑使用衛生標準》，制定本區域的食品專項抽檢計劃，對我市三家河粉生產小作坊使用的食用油和產品進行抽樣檢驗。

4、做好質量安全政府回訪。由分管食品領導和食品監管人員組成政府回訪工作組進行食品安全和重點產品安全監管政府回訪，分別

和各鎮分管領導和協管員進行了座談，通報了當前食品安全、重點產品質量安全中存在主要問題、日常巡查監管情況以及產品質量抽查結果，同時聽取了各鎮對轄區內食品安全監管、重點產品監管落實情況。

三、下一步的工作重點

上一階段的食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作取得了初步的成效，下一階段，我局將繼續按照上級部門的要求加強對食品添加劑的監管，確保我市食品添加劑的使用安全。

XX市質量技術監督局

二0一一年五月二十四日

質監食品監管工作總結 [篇3]

市局食品科：

為貫徹落實總局《關于報送2012年打擊食品非法添加行為和濫用食品添加劑專項整治實施方案》，根據要求，我局結合部門職責，對2012年食品安全監管進行了認真總結，現匯報如下：

一、采取的主要措施

（一）建章立制，明確責任

我局建立了局長為第一責任人，主要領導為分管責任人，食品辦為直接責任人的工作責任體系。實行食品安全源頭監管責任區制度，按區域將全縣劃分三個食品源頭監管責任區，提出具體監管措施，細化了區域監管工作責任，落實追究責任制度。實行定區域、定人員、定企業、定責任的監管模式。縣質監局食品辦是一支以綜合管理、監管執法、技術保障“三位一體”和食品安全、打假、源頭監管“三責合一”的專職業務股室。同時，我局積極向地方政府匯報，2011年食品生產加工環節監督抽檢經費5萬元納入地方財政預算。

（二）嚴厲開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動

我局結合食品安全保障工作，將食品生產加工企業食品添加劑使用列為重點內容之一，我局抽取飲料、炒貨、月餅等樣品10個批次，積極配合上級部門開展了風險監測和統一抽驗工作，抽驗了黃酒、果凍10個批次，從檢查情況看，

未發現違法添加非食用物質及超量、超范圍使用食品添加劑的行為。同時，為建立對使用添加劑的長效監管機制，我局制訂了食品添加劑使用申報制度，要求食品生產加工單位在生產、加工食品中使用的食品添加劑品種進行申報，并報我局登記備查。目前，全縣43家食品生產企業均已申報登記。

（三）清查清繳問題乳粉、加強乳制品質量安全

我局對全縣的乳制品和含乳食品生產企業進行了篩網式的排查，通過對二家含乳食品企業進行的實地核查，未發現2017年問題乳粉。按照工作要求，我局對企業使用的原料乳粉和產品從2017年8月份開始每月進行了專項抽驗，均未檢出“三聚氰胺”，并督促企業簽訂質量安全承諾書。

（四）加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理

我縣沒有獲得食用油的食品生產許可證的生產加工企業，使用食用油加工食品的獲證企業共3家。其中2家生產糕點類，1家生產餅干。我局督促了這三家企業按照要求進行了自查自糾，通過現場實地查看使用食用油加工食品的企業的食用油進貨記錄、生產加工過程等，使用的油品均由正規生產廠家提供，證照齊備，未發現使用廢棄油脂的現象。在對城鄉結合部、農村為重點區域的嚴密巡查中，未發現違法提煉廢棄食用油的加工窩點。

（五）強化檢驗，開展食品安全綜合治理

通過市級季度定檢和日常監督抽查，我局共對170批次產品質量進行了監督檢驗，合格153批次，平均抽樣合格率為90%。針對抽檢的問題產品，我局局高度重視，采取強有力措施抓好整治提高工作；全年共出動執法人員百余人次，對全縣獲證企業開展了2次以上的巡查，共立案查處案件29

起，罰款20余萬元。

（六）加大宣傳，積極開展培訓

首先，我局積極開展嚴打行動集中宣傳日、宣傳月活動，宣傳日接待受理群眾咨詢20人次，懸掛宣傳橫幅3條，發放宣傳資料500余份；其次，為有效落實《食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2017年）》，我局于2012年9月8日舉辦了《食品安全標準暨食品添加劑使用知識宣貫培訓班》，組織了全縣所有獲證企業和糕點、醬鹵菜、米粉等小作坊負責人共90人次進行了食品安全業務知識集中培訓。

（七）督促企業落實食品安全主體責任

根據國家質檢總局《關于食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定的公告》（總局公告2017年第119號）等相關的要求，我局督促企業建立了進貨查驗制度、食品出廠檢驗制度、不合格管理制度及不安全食品召回制度等十項制度；同時，在食品生產加工企業開展自查的基礎上，對食品生產加工企業落實質量安全主體責任實施監督檢查，對獲證的43家食品加工企業全部建立了動態源頭監管網絡平臺檔案，實行規范化、制度化、常態化管理。

二、存在的問題

我縣食品質量安全監管工作已經取得了初步成效，但我們面臨的形勢依然嚴峻，困難和問題依然突出：

1、食品加工小作坊生產經營場所“臟、亂、差”，安全隱患令人堪憂。產品質量無法保證。且主要分布在鄉鎮，存在監管的盲區，單靠我局有效的資源無法監管到位。

2、監管法律有空白。至今我省人大棠委會尚未出臺小作坊食品安全管理辦法，而我縣現有食品小作坊大多達不到

食品生產許可條件，使得大量有一定條件的小作坊無法取得營業執照，從而無照生產經營。另外，原來有營業執照的食品小作坊年檢也無法通過，到期的將無法換領營業執照，由合法狀態變為非法狀態，讓監管部門處于兩難處境，增加了食品安全監管難度。

二〇一二年十月四日

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