配方奶粉怎么做雪糕
雪糕是在炎炎夏日里給人們帶來陣陣清涼，然后含在嘴里甜甜的。以下是小編為大家收集的配方奶粉怎么做雪糕，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
奶粉雪糕做法
制作原料：白砂糖，雞蛋，牛奶，奶粉，麥淇淋，香草香精，糯米粉，配料水。
配方：按5公斤配（可根據(jù)實(shí)際情況按比例增減）白砂糖900克，雞蛋3個，牛奶250克，奶粉175克，麥淇淋95克，糯米粉150克，香草香精10CC，冷開水3.43公斤。
操作方法：
首先，將奶粉、糯米粉等，粉料用鮮牛奶調(diào)和，再將砂糖加熱溶化低溫烊開，再將它們混合一起，用干凈的紗布過濾之后裝入干凈的不銹鋼鍋里，加溫到80度，保持20分鐘。然后，再冷卻到20度左右，冷卻的.時候可以用殺過菌的筷子輕輕攪拌。最后，把配好的漿料倒入消毒后的模具，放進(jìn)冰箱，凍結(jié)成型后即可。
擴(kuò)展資料：
做法一：奶粉雞蛋雪糕
食材：
奶粉、雞蛋
制作步驟：
先將奶粉加水煮到溫?zé)幔谷氲矸郏煌噭樱蠹尤霂讉�雞蛋黃，攪動，直到煮成均勻的糊糊，放涼，加雞蛋清要打到上面有一層泡泡為止就行了，不要打太久，拌勻，然后放進(jìn)冰箱速凍，2、3個小時后，取出，用筷子不住攪動，目的是把冰塊打成碎冰，如果有攪拌器就很方便了。攪到胡胡冰變成了冰激凌樣后接著凍，2個小時左右，再攪，反復(fù)2-3次后，冰淇淋就做好了。雞蛋與奶粉的比例是：雞蛋2個，奶粉10勺，糖看自己喜歡，勺子像我們喝湯那個勺平平的10勺差不多了。
做法二：雞蛋奶粉煉乳冰淇淋
材料：
奶粉60克，溫開水500克，雞蛋黃2個，白糖30克，玉米淀粉24克，煉乳2湯匙。
做法：
奶粉用溫開水沖開攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用。玉米淀粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動一邊慢慢倒入第一步的奶粉煉乳水，要充分混合不能有結(jié)塊。然后放入2個雞蛋黃，用勺子繼續(xù)攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時溶液成淡黃色。開火，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開始很稀有大泡，隨著不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好。小火加熱繼續(xù)攪拌1分鐘，感覺很稠了，關(guān)火，放涼。待完全涼透后攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時以上即可。
做法三：香蕉奶粉雪糕
材料：
香蕉兩根，奶粉一袋，可可粉一大匙。
做法：
把香蕉攪拌成糊狀，撒進(jìn)奶粉和可可粉，攪拌均勻。把香蕉奶粉糊放冰箱下層，3小時后拿出來即可。
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