紅色高跟鞋翻糖蛋糕的做法步驟

　　1. 先用油紙畫好鞋墊的大小，用剪刀剪好。白色干佩斯加少許黃色揉勻，搟平，按鞋墊紙墊切好2片

　　2. 白色干佩斯加大紅色素，揉勻后搟成厚為3豪米的厚片，按鞋墊鞋頭的大小做好鞋子的防水臺

　　3. 將其中一片淺黃色鞋墊干佩斯整體邊邊切小1毫米，鞋跟處切成尖角，用清水沾在紅色鞋墊上面，尖形工具切出車線效果

　　4. 準備一片硅膠的鱷魚紋模，紅色干佩斯搟平后放在鱷魚紋模上，用搟面杖輕壓出紋理

　　5. 用切刀切好鞋面

　　6. 淺黃色干佩斯搟平，按紅色鞋面大小再切好鞋里

　　7. 組裝鞋底：淺黃鞋墊沾好防水臺，沾了黃鞋墊的`紅色鞋底與沾了防水臺的黃鞋型沾連。鞋面用尖形工具做出車線效果后與做好的鞋底沾連，用紙巾搓個圓型塞進鞋面內部定形

　　8. 紅色干佩斯捏成鞋跟造型，中間插入一根鐵絲固定

　　9. 鞋身與鞋跟沾連好

　　10. 同鞋面的做法一樣做好的后跟鞋面

　　11. 將鞋子組裝好(冬天陰涼處放干，夏天空調房內放干)

　　12. 戚風蛋糕卷的做法做好28x28的蛋糕片，平均分成4份

　　13. 奶油霜制作：蛋白打至溫性，糖+砂糖小火熬至118度后慢慢倒入蛋白霜內，邊倒邊打發，再加入軟化的黃油，打至順滑

　　14. 夾層均勻地抹上奶油霜后再抹好整個蛋糕胚，冰箱泠藏

　　15. 白色翻糖膏搟平，搟薄，后鱷魚紋模印出紋理，輕輕包住蛋糕胚，抹平。紅色干佩斯做好皮鞋盒的點綴

　　16. 將做好的鞋子輕輕放在蛋糕胚上，按壓固定，隨意沾些金色糖珠裝飾

　　17. 細節圖

　　18. 上面圖

　　19. 后面圖

　　20. 后面圖

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