酸奶巧克力蛋糕的做法步驟

　　1、雞蛋分離。3個蛋黃和酸奶倒在一起。

　　2、攪拌均勻。

　　3、篩入低筋面粉和玉米淀粉。

　　4、攪拌成無干粉的`蛋黃糊。

　　5、蛋白打至粗泡，加入白砂糖和白醋。

　　6、繼續攪打，打發到濕性狀態。

　　7、打發好的蛋白霜一半加入蛋黃糊中。

　　8、翻拌均勻。

　　9、再 倒回剩下的蛋白霜中。

　　10、用刮刀翻拌均勻。

　　11、烤箱170度預熱，烤盤內注入1cm高的涼水。

　　12、蛋糊倒入模具，震動2下。

　　13、放到裝好水的烤盤上。170度烘烤10分鐘，轉130度烘烤50分鐘，結束后，讓蛋糕在烤箱內種冷卻室溫再取出。

　　14、取出倒扣脫模。底部微黃，非常嫩。

　　15、切成自己喜歡的厚度的蛋糕片。

　　16、巧克力隔水融化。

　　17、在一片蛋糕上倒一勺巧克力漿。

　　18、蓋上一塊蛋糕片就可以享用了。

　　小貼士

　　1、不喜歡巧克力的可以烤完后直接使用，一樣美味。

　　2、烤箱時間根據自家烤箱性能設定。

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