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4款降火食譜
一、鳳梨苦瓜汁
材料：鳳梨一顆，苦瓜一根，蜂蜜少許。
做法：
1、鳳梨削皮切塊狀，先放入果汁機(jī)中。
2、將苦瓜表皮徹底洗凈，小心去掉當(dāng)中的籽，切塊后放入果汁機(jī)，與鳳梨同打成果汁。
3、果汁過濾后加入蜂蜜即可。
功效：清肝解毒，淡化黑色素，讓肌膚白皙亮麗。
二、苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料：苦瓜2根，皮蛋1個，鯽魚一斤。
做法：將苦瓜洗凈去籽，切塊；皮蛋洗凈去殼，切塊；洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水分；鍋熱后放兩湯匙油，將鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸，調(diào)中火煲20分鐘。放入苦瓜和皮蛋煮沸約10分鐘，起鍋時放少許鹽調(diào)味即可。
功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
三、冬瓜瘦肉湯
材料：冬瓜1塊，豬肉450克，赤小豆100克，蜜棗4個，食鹽少許，陳皮1小塊。
做法：赤小豆、蜜棗、陳皮洗凈待用。瘦肉切成塊待用。冬瓜洗凈切邊去瓜瓤，切成大件。湯煲里加入七至八碗水煮滾，放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮。煮開后中火35分鐘，下鹽調(diào)味即可。
功效：冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除濕之功效，夏天適當(dāng)食用冬瓜，可以幫助消暑解熱。
四、西芹百合炒腰果
材料：西芹100克，百合50克，胡蘿卜50克，腰果50克，食鹽、白砂糖、食用油適量。
做法：
1、將百合切去頭尾分成幾瓣，西芹洗凈后切丁，胡蘿卜洗凈后切成薄片；炒鍋內(nèi)下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后撈出控油備用。
2、將油倒出一半，開大火將剩下的'油燒熱后下入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。
3、下入百合，加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘，關(guān)火后撒入腰果，均勻混合后即可盛盤食用。
功效：西芹和芹菜具有相同的營養(yǎng)和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)、降壓等功效。
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