西西里橙子蛋糕的做法步驟

　　【西西里橙子蛋糕】的做法步驟

　　1. 新鮮橙子洗凈，擠出分量內的橙汁備用

　　（按照原方的比例應該是37.5ML橙汁+5ML苦杏酒，我全都用了橙汁）

　　2. 用小刀刮下橙皮后切碎，注意不要取到白色的部分

　　（取橙皮前一定要注意清洗干凈，不要用那種表面抹了蠟的）

　　3. 黃油室溫軟化后加砂糖和鹽打發至體積變大顏色變白呈蓬松羽毛狀

　　4. 分次加入雞蛋，每加一次都充分攪打均勻后再加下一次

　　我做習慣了所以一次直接加一整個雞蛋，不熟悉的話最好先把雞蛋打散成蛋液然后少量多次添加

　　5. 加入雞蛋打勻之后的樣子，應該是比較均勻不分離

　　6. 篩入低粉和泡打粉的混合粉類切拌均勻，拌完后的面糊相對干而粗糙

　　7. 加入之前準備好的鮮榨橙汁拌勻

　　8. 加橙汁拌好后的面糊變得光滑細膩

　　9. 加入橙皮屑拌勻

　　10. 裝入紙杯約8分滿，這個分量我做了7杯直徑約7CM的

　　我的模子只有6個孔，最后一個裝不下就另外烤了

　　11. 送入預熱好180攝氏度的烤箱烤25-30分鐘即可

　　（我的烤箱只有單上管，上下管的烤箱請根據火力適當調整）

　　12. 成品~

　　13. 成品組織~

　　小貼士

　　這個橙子蛋糕被形容為最香濃滋潤且輕盈的杯子蛋糕

　　Rick大廚的原話就是：Richest, Moistest, Butteriest and yet Lightest

　　經典方子，很多人都做過，做過的都給贊

　　試驗過之后不得不給味道+1贊，雖說這個造型讓我囧了很久

　　蛋糕入爐后爆得那叫一個歡快，我就那么靜靜地看著...

　　靜靜地...

　　靜靜地...

　　不要調皮了！爆得那么山花燦爛的是要鬧哪樣

　　別人家做的這款那都是小家碧玉含苞待放的啊啊啊啊啊

　　再看看你們！你們說說你們該讓我怎么說你們才好！

　　一生狂放不羈愛自由嗎！搞得那么狂野奔放是要干什么

　　內斂啊！內斂！內斂懂不懂！含蓄懂不懂！嬌羞懂不懂！

　　算了..我看也是不懂...

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