蒸蛋糕的做法步驟
第一步
準備雞蛋、糯米粉、白糖備用，準備廚師機，往廚師機盆里打入4個雞蛋
第二步
全蛋液加糖打發蛋白
第三步
打至蛋液體積膨脹有2倍多
第四步
把蛋白倒入大一點的干燥的盆里，篩入糯米粉
第五步
用刮刀攪拌均勻無干粉，拿盆起來摔震幾次，排出多余空氣
第六步
放進蒸鍋，轉大火蒸20分鐘，關火后再燜5分鐘
第七步
出鍋切塊，完成
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