摩卡巧克力蛋糕超詳細做法步驟

　　模具里鋪硅油紙防粘。

　　咖啡加熱水溶解放涼。我用了5包雀巢的醇品咖啡。

　　1、不要用那種三合一的速溶咖啡哦！

　　巧克力豆我直接用了。后來覺得有點大。下次可以稍微切一下

　　黃砂糖就是圖中那種。和紅糖不是一個味道哦！

　　2. 蛋白用打蛋器高速打發。

　　分三次加入砂糖打發至9分發。拉起打蛋器，蛋白成彎角狀

　　按照順序。依次加入蛋黃，玉米油，咖啡液。每次加入后都要用打蛋器低速拌勻后。再加入另一種

　　篩入低粉用橡皮刮刀從盆地向上翻拌均勻

　　3. 加入巧克力后快速拌勻。

　　倒入模具，稍微抹平表面，放入預熱好180度的烤箱，烘烤30分鐘去。

　　脫模后不要撕去油紙。等待放涼后在撕去！！

　　注意不要烘烤過度。烤箱溫度合適。這個時間就正好。

　　烘烤過度蛋糕會干的哦！！

　　4. 我本來想在蛋糕結皮后劃一刀的。

　　這樣爆的更漂亮

　　然后我又想看看自然爆裂什么樣。就沒劃口

　　所以蛋糕最后裂口在側邊。我忘了拍。

　　下次劃一刀。那樣更好看。

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