芒果輕乳酪蛋糕做法

　　芒果乳酪蛋糕是一道美食，口味不錯(cuò)，制作簡(jiǎn)單，主要材料芒果、乳酪。以下是小編整理好的芒果輕乳酪蛋糕做法，歡迎大家閱讀參考！

　　所需材料

　　芒果乳酪蛋糕（免烤）的做法步驟

　　1. 把所有材料準(zhǔn)備好。

　　2. 先把吉丁片泡冷水軟化。

　　3. 把芒果切塊取果肉，再用料理機(jī)打成芒果泥。

　　4. 這時(shí)候如果吉丁片已經(jīng)被冷水泡軟了，可以馬上隔水加熱，讓吉丁片熔化成液體。

　　5. 用搟面杖把消化餅干壓碎

　　6. 把溶化后的黃油倒入餅干渣中，攪拌均勻。然后倒入模具中，用勺子壓均勻（黃油如果少了，餅干渣會(huì)不成型，非常影響美觀。）

　　7. 馬斯卡彭加入40克細(xì)砂糖，用打蛋器打至順滑無(wú)顆粒感。

　　8. 加入芒果泥，攪拌成芒果芝士糊。再把吉丁液也倒入芝士糊里。

　　9. 再把10克細(xì)砂糖倒入淡奶油中，用打蛋器打至體積膨大。

　　10. 把打發(fā)后的淡奶油加入到芒果芝士糊中。攪拌均勻。

　　11. 倒入模具中，輕輕搖晃，使芝士糊平坦后，小心放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上。

　　12. 脫模，取出。可以隨意切塊。

　　13. 在家里，可以盤子，叉子，切大塊吃。辦公室人多吃的時(shí)候，也沒(méi)那么多盤子叉子時(shí)，我習(xí)慣切成小塊，一口一塊。吃起來(lái)方便。

　　小貼士

　　做餅干底的時(shí)候，切記黃油量不能少了。不然不成型，碎的都是渣。不好看！！！

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