廣東缽仔糕的做法

　　導語：：大街上我們都經常看到有缽仔糕賣，多種口味，但是做法差不多的，下面就由小編為大家介紹一下廣東缽仔糕的做法，大家趕快去看看吧~

　　廣東缽仔糕的材料:

　　粘米粉100克，糯米粉半湯匙，澄面粉75克，砂糖或紅糖100克，水二杯約500毫升，浸透紅豆三湯匙，油少量，竹簽數支。

　　廣東缽仔糕的做法步驟：

　　1、紅豆置沸水內用慢火煮透瀝干候用。

　　2、將粉料篩勻，用半杯水拌勻成稠糊。

　　3、將余下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或紅糖煮溶，趁熱撞入粉漿中，攪成滑粉漿。

　　4、體仔掃油，將粉漿倒入體仔內至九分滿，加入紅豆，用大火蒸20分鐘后取出，稍候片刻才用竹簽挑出即可。

　　5、凝結成水晶狀即可食用。

　　小貼士：

　　如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳。

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