面條怎么做都好吃

　　面條是我們中國人常吃的食物，相比于其他的食物，面條最為素凈。可以襯托任何食物，也可容納萬千滋味。天氣這么熱，用幾分鐘給自己做上一碗的面條，吃的最為爽利。

　　西紅柿面條

　　配料:

　　西紅柿一個、面粉一碗、雞蛋一個、番茄醬一勺、白糖一勺、鹽兩鹽勺

　　烹飪步驟:

　　1.面粉加一個雞蛋，加小半碗水攪拌成絮狀，用手掌給他揉成面團醒20分鐘。

　　2.西紅柿打十字型，放在熱水里泡，去皮，切成丁備用。

　　3.把面團搟成薄薄的圓餅，來回折起來，切成你需要的寬度，用手一抖就都開了。

　　4.把西紅柿炒化，加入番茄醬和白糖。

　　5.加一瓢水，開鍋加鹽，下面條。待湯汁快收干一半時，面條也就好了。 撒上蔥花香菜，開吃吧。

　　菜譜小貼士:

　　1.要想讓西紅柿湯汁味道好，一定要把西紅柿炒化。

　　2.西紅柿是好東西，怎么吃都好，大家也可以切片擺在面條上。

　　3.和面時多揉幾次能讓面條更筋道，煮面條時可以在鍋里加少許鹽。

　　4.西紅柿去皮，放在熱水里泡一下，一會就可以去皮了，也可以放火上烤。

　　北京炸醬面

　　配料:

　　五花肉80克、姜1片、黃豆醬40克、甜面醬60克、糖1勺、生抽1勺、黃瓜適量、胡蘿卜適量、香菜適量

　　烹飪步驟:

　　1.把豬肉和姜剁成碎末。黃豆醬和甜面醬混合到一起，再添入適量的清水把醬稀釋開。

　　2.鍋中放適量油燒熱后倒入肉末煸炒出油，再放入姜末炒出香味，倒入甜面醬和黃豆醬，煮至冒泡時加入生抽和糖炒勻，改小火煮至醬汁濃稠、顏色變深時關火即可。

　　3.鍋中燒開水放入面條用筷子滑散煮熟，胡蘿卜和黃瓜切絲，切香菜末，把煮熟的面條放入碗中，上面放上胡蘿卜、黃瓜和香菜，再澆上醬料就可以了。

　　火腿腸雞蛋面

　　配料:

　　掛面適量、豇豆適量、熟雞蛋1個、火腿腸1根、蒜1粒、蔥1棵、豬油適量、香油適量、藤椒油適量、生抽適量、醋適量、蠔油一茶勺

　　烹飪步驟:

　　1.準備好食材.蒜切碎、蔥白切小段、蔥葉切蔥花、火腿腸切片、雞蛋切開,沸水中放入豇豆煮片刻。

　　2.下入蔥白和面條用筷子撥散煮沸。

　　3.面碗內調入蒜、蔥花、蠔油、香油、藤椒油、豬油、醬油、醋、鹽、雞精。

　　4.面沸后加入少許清水煮沸再加入火腿腸煮沸關火。

　　5.面碗中調入面湯攪拌均勻,最后挑入面條再放入火腿腸片和雞蛋就可以了。

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