拔絲芋頭怎么做好吃

　　芋頭是一種常見的淀粉型蔬菜，因為芋頭性干平，營養價值近似于土豆，也對脾胃有非常好的保健作用。而且多吃芋頭還能保護牙齒哦，因為芋頭中的氟含量相對較高。芋頭是一種堿性食物而且含有豐富的膳食纖維，對防治胃酸過多癥有一定的療效。拔絲芋頭怎么做才是一道養生加成菜哦!芋頭的做法是多種多樣的，比如簡單的蒸煮，燉粥喝，或者是作為一道炒菜，都是不錯的選擇。對于喜歡吃甜味的朋友，我們來介紹一種新的芋頭的做法。

　　一、拔絲芋頭的材料

　　芋頭500克，芝麻10克，姜1片，白糖200克，清油750克。

　　二、拔絲芋頭的做法

　　1、先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀塊或菱形塊，放盤內待炸，芝麻揀去雜質后待用。

　　2、將1碗生油燒至六成熱，放入芋頭塊，用慢火將芋頭塊炸至呈金黃色，撈出瀝凈油。

　　3、鍋內留余油，下200克白糖，用小火將糖炒至融化。

　　4、切些許姜片，把姜放入糖中同炒。待糖炒至稍微融化時，加些許水。

　　5、糖液起泡泡時迅速將炸好的芋頭塊倒入，翻炒數十秒后盛盤，撒上芝麻即可食用。

　　三、拔絲芋頭的功效

　　1、增強免疫：芋頭含有的營養成分能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復有輔助治療作用。

　　2、潔齒防齲：芋頭含有豐富的礦物質，而且氟的含量非常高，因此芋頭有潔齒防齲、保護牙齒的功效。

　　3、解毒防癌：芋頭含有的粘液蛋白被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此可以解毒。

　　4、美容烏發：芋頭為堿性食品，能中和體內的酸性物質，協調人體酸堿平衡，達到美容養顏、烏黑頭發效果。

　　5、補中益氣：芋頭含有的黏液皂素及多種微量元素可幫助機體糾正微量元素缺乏，同時能增進食欲、幫助消化。

　　想想到這里你已經知道拔絲芋頭怎么做了。但是要提醒你的是，因為芋頭淀粉含量比較高，而淀粉又是含糖量比較高的，加上拔絲芋頭又是加糖的，所有糖量是非常大的，對于家里面有糖尿病的朋友，要少食哦!

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