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烹飪培訓(xùn)

多寶魚(yú)的做法

時(shí)間:2024-10-07 06:03:43 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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多寶魚(yú)的做法大全

  導(dǎo)言語(yǔ):小編為您介紹多寶魚(yú)的做法大全,學(xué)習(xí)多寶魚(yú)怎么做,分享多寶魚(yú)怎么做好吃的相關(guān)信息,一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。

  清蒸多寶魚(yú)

  清蒸多寶魚(yú)的做法

  食材用料

  多寶魚(yú)600g

  姜適量相克食物

  蔥適量相克食物

  油30g

  生抽3匙

  油一匙(抹魚(yú)身上)

  清蒸多寶魚(yú)的做法

  1、已經(jīng)殺好的魚(yú)洗干凈在身上劃幾刀

  2、.倒一匙油在魚(yú)身上,用手正反面抹均勻

  3、.鍋里下適量的水,盤子鋪上三顆蔥頭再放上魚(yú)再鋪上姜絲和蔥頭。加蓋大火隔水蒸15分鐘

  4、.蒸熟后倒干盤子里面的水,去掉姜絲、蔥頭,鋪上蔥花

  5、.鍋里倒入30g油、燒至冒煙

  6、.將熱油均勻的淋在鋪好蔥花的魚(yú)身上,可以聽(tīng)到吱吱吱的聲音,小心油濺到處都是哦!最后均勻的淋上3匙生抽

  7、.大功告成,趁熱食用!

  小貼士

  蒸時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)以免影響肉質(zhì),一般15~20分鐘(看魚(yú)的大小),可用筷子在魚(yú)身肉厚的地方夾起一塊試一下,不粘住魚(yú)骨的就表示熟了;油一定要燒至冒煙才夠熱;最后油和生抽的量可根據(jù)個(gè)人口味,喜歡油一點(diǎn)的還是咸一點(diǎn)的?

  紅燒多寶魚(yú)

  紅燒多寶魚(yú)的做法

  健康功效

  桂皮:溫中、祛寒、散瘀消腫

  八角:理氣、止痛、溫陽(yáng)

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  食材用料

  多寶魚(yú)1條

  橄欖油適量

  蔥姜蒜適量

  生抽1勺

  白酒1勺

  米醋1勺相克食物

  老抽半勺

  桂皮1塊

  香葉2片

  八角3粒

  白糖半勺相克食物

  香菜1根相克食物

  香蔥葉適量

  紅燒多寶魚(yú)的做法

  1.多寶魚(yú)去腮、內(nèi)臟洗凈,在兩面各劃幾刀后控水,蔥切碎,姜蒜切片,香菜、香蔥切末。

  2、坐鍋加油熱后下多寶魚(yú)煎至兩面變色,加蔥姜蒜、八角、白酒、米醋、老抽。

  3、加桂皮、香葉、生抽、白糖。

  4、加適量開(kāi)水,不要淹沒(méi)過(guò)魚(yú),中火燉至七分鐘后關(guān)火。

  5、出鍋后撒上香蔥、香菜。

  6、準(zhǔn)備上桌食用。

  小貼士

  1.白酒可去腥提鮮。

  2.多寶魚(yú)身薄,不要燉時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

  清燉多寶魚(yú)

  清燉多寶魚(yú)的做法

  食材用料

  多寶魚(yú)1條

  雞蛋1個(gè)相克食物

  姜兩片相克食物

  蔥適量相克食物

  淀粉1匙

  油適量

  鹽適量

  清燉多寶魚(yú)的做法

  1、準(zhǔn)備食材

  2、多寶魚(yú)起魚(yú)肉

  3、切好的魚(yú)肉魚(yú)骨

  4、魚(yú)肉片下一個(gè)雞蛋清,少許淀粉,少許油,用筷子攪拌一下腌制5分鐘,

  5、魚(yú)骨煎一下,

  6、下兩碗清水

  7、煮開(kāi)了,把上面泡泡去掉

  8、煮五分鐘后下魚(yú)肉片下姜絲再煮5分鐘放少許鹽就可以出鍋啦。

  小貼士

  把多寶魚(yú)肉腌制一下,吃的時(shí)候魚(yú)肉很嫩滑。

  你學(xué)習(xí)了嗎?

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