韭菜餃子的做法

　　在東北有句民諺：“舒服不如倒著，好吃不如餃子。”足見東北人對餃子的喜愛。包餃子最能體現一家人的溫馨與親昵的氛圍，下面小編為大家整理了韭菜餃子的做法，一起看看吧!

　　韭菜餃子的做法1

　　1、首先做韭菜餃子的餡，韭菜去朽葉硬梗洗凈切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁。把韭菜和蝦，絞肉加2小匙鹽，少許胡椒粉，打入一個雞蛋攪和均勻成餡料。

　　2、餃子的`包法：

　　月牙餃：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指獎褶折捏緊，重復步驟至左端餃邊并將兩端封口處捏牢。

　　3、 煮餃子：燒開水后，放餃子，讓水開1分鐘后再放進兩勺涼水，再燒開，水開一分鐘后在放進兩勺涼水，如此反復需要四次。才算把餃子煮熟。

　　韭菜餃子的做法2

　　食材準備

　　韭菜、麻油、鹽、雞精、蠔油、姜粉、植物油。

　　方法步驟

　　1、韭菜洗凈，瀝干切末。

　　2、鍋中放入植物油，油熱倒入雞蛋，用鏟子把雞蛋煸散，起鍋放涼備用。

　　3、將韭菜末倒入麻油，攪拌均勻。再放入炒好放涼的雞蛋，繼續攪拌。

　　4、加入適量雞精、鹽、麻油、蠔油、姜粉，攪拌均勻即可。

　　韭菜餃子的做法3

　　食材準備

　　豬肉、白菜、韭菜、麻油、鹽、醬油、花椒油、蠔油、姜粉。

　　方法步驟

　　1、豬肉洗凈，剁成肉沫，加入姜粉、醬油、蠔油、花椒油、麻油，均勻攪拌進行腌制。

　　2、白菜洗凈剁碎，放少許鹽，腌制10分鐘左右，洗凈瀝干備用。

　　3、韭菜切沫放入小碗，加入麻油均勻攪拌。

　　4、將碎白菜、韭菜沫倒入豬肉餡里面，加入少許鹽，均勻攪拌即可。

　　韭菜餃子的做法4

　　食材準備

　　韭菜、雞蛋、蝦仁、雞精、生抽、食鹽、蠔油。

　　方法步驟

　　1、食材洗凈，蝦仁剁成蝦蓉，韭菜切碎，雞蛋在碗內打散。

　　2、鍋中放入植物油，將雞蛋煸散，裝入容器中。

　　3、雞蛋放涼后，加入蝦蓉、韭菜碎進行均勻攪拌。

　　4、放入少許食鹽、雞精、生抽、蠔油，拌均成餡即可。

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