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廚師面點(diǎn)

燒茄子的做法簡單做法

時(shí)間:2024-09-10 06:46:32 廚師面點(diǎn) 我要投稿
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燒茄子的做法簡單做法

  燒茄子咸鮮回甜、醬香濃郁。以茄子為主要食材的家常菜,營養(yǎng)價(jià)值豐富,味道咸鮮,容易上手。下面小編準(zhǔn)備了關(guān)于燒茄子的做法,歡迎參考!

  食材準(zhǔn)備:

  茄子500克

  油適量、鹽適量

  白糖適量

  味精適量

  生抽適量

  菜譜做法:

  1.主料:茄子

  2.將茄子去蒂洗凈,切成蓑衣花刀,撒上少許鹽,腌制20分鐘

  3.熱鍋,先不放油。放入腌好的茄子,用中小火干煎,待茄子的水分蒸發(fā)一部分之后,倒入少許油,放一些蒜末,將茄子煎透。煎制時(shí)要蓋上鍋蓋。

  4.將茄子煎至金黃色時(shí),再放入蔥、姜和剩余的蒜炒香。烹入生抽、加鹽、味精、白糖;加適量水燒開,轉(zhuǎn)入小火煨幾分鐘。

  5.將茄子煨透,用濕淀粉勾欠,淋上明油,出鍋。

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