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意大利炒面的制作方法步驟

時間:2024-09-18 13:28:54 廚師面點 我要投稿
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意大利炒面的制作方法步驟

  意大利炒面很多人都喜歡吃,但是大家知道這個怎么做嗎?下面,小編為大家分享意大利炒面的制作方法步驟,希望大家喜歡!

  意大利炒面的營養

  面條(標準粉)

  面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

  洋蔥

  洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物,無論中餐還是西餐,洋蔥使用都非常普遍,洋蔥的營養及其豐富,特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏松癥和感冒;并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

  櫻桃番茄

  櫻桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。可促進人體的生長發育,特別可促進小兒的生長發育,增加人體抵抗力,延緩人的衰老。另外,番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害,并可提高人體的防曬功能。對于防癌、抗癌,特別是前列腺癌,可以起到有效的治療和預防。櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首,是保護皮膚,維護胃液正常分泌,促進紅細胞的生成,對肝病也有輔助治療作用。

  芹菜

  芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的`鐵、鋅等微量元素,有平肝降壓,安神鎮靜,抗癌防癌,利尿消腫,增進食欲的作用。近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現,由于芹菜中富含水分和纖維素,并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質,因此是減肥的最佳食品。

  青椒

  青椒果實中含有極其豐富的營養,維C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增進食欲、幫助消化,含有的抗氧化維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食欲,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。

  紅辣椒

  辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

  意大利炒面的做法

  主料:面條(標準粉)(150克)

  輔料:紅辣椒(25克) 芹菜(50克) 青椒(25克) 洋蔥(50克) 櫻桃番茄(40克)

  調料:白砂糖(2克) 白酒(2克) 植物油(15克) 番茄醬(20克) 胡椒粉(1克) 醬油(5克) 鹽(3克)

  做法步驟

 、薄》严磧羟袃砂;

  ⒉ 芹菜、青椒、紅辣椒分別洗凈切條;

 、场⊙笫[洗凈切絲備用;

 、础″亙确湃胨疅_,放入意大利面,煮熟;

 、怠瞥鰹r干,用食用油拌勻備用;

  ⒍ 鍋內倒油燒熱,加洋蔥炒出香味;

 、贰≡俜湃敕厌u、醬油、白酒、鹽、白糖、胡椒粉和牛肉湯、意大利面略炒入味;

  ⒏ 再加入小番茄、芹菜、青椒、紅辣椒炒拌均勻,出鍋裝盤即可。

  意大利炒面的食譜相克

  洋蔥

  洋蔥忌與蜂蜜同食,會導致腹脹、腹瀉;

  洋蔥也不宜與黃魚同食。

  櫻桃番茄

  櫻桃番茄忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

  芹菜

  芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。

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