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營養師考試食品營養知識:石榴

時間:2024-06-26 20:30:17 職稱考試 我要投稿
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2016年營養師考試食品營養知識:石榴

  石榴是秋天的時令水果,營養價值更是豐富。下面百分網小編就為大家分享2016年營養師考試食品營養知識:石榴,希望對大家有幫助!

2016年營養師考試食品營養知識:石榴

  石榴的營養價值

  石榴果實中含有維生素C及B族維生素,有機酸、糖類、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質,能夠補充人體所缺失的微量元素和營養成分。還富含豐富的各種酸類,包括有機酸、葉酸等對人體有保健功效。

  石榴含有多種營養成分:含碳水化合物17%、水份79%、糖13-17%,其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍,而脂肪、蛋白質的含量較少,果實以品鮮為主。

  吃石榴的好處

  1、保護血管

  石榴是具有很好的活血功能,達到清除血管壁上油脂的功效,這樣就可以加速血液的循環流通,全身血液循環流通了,血管也會重新變得軟化有彈性了,那么我們對于心血管疾病的擔憂也可以放下了。所以說,石榴非常適合老年人食用,有效保護老年人的血管,預防動脈粥樣硬化和減緩癌變進程的效果,甚至比紅葡萄酒的效果更佳。

  2、抗衰老

  石榴也是一種抗衰老的食物,經常食用石榴的人,皮膚會變得越來越好,整個人看上去也年輕了不少。而且石榴里富含的維生素以及胡蘿卜素都是很好的抗氧化劑,不僅可以預防細胞癌變,而且可以有效抑制體內的自由基,保護機體不被自由基損害,加上石榴的活血作用,三者結合,所以說,石榴的抗衰老功效也是十分顯著的。

  3、美容護膚

  我們都知道,所有水果里都含有維生素C,這也是營養學家一直推崇我們食用水果的原因。而酸甜的水果里,維生素C的含量都比較豐富,酸酸甜甜的石榴更不用多說,而維生素C恰恰正是對皮膚非常有益的物質,所以石榴是有著美容護膚的功效的。

  除此之外,石榴的果肉還有著很好的活血功效,常吃石榴,可以加速全身的血液循環,對面部血液流通也有著很好的促進作用,可以有效將皮膚的斑痕、粉刺痤瘡等有害物質清除,整個皮膚看上去也是會紅潤有光澤,不用擔心秋季的干燥損傷皮膚。所以常吃石榴,你的皮膚也會像石榴果肉那樣晶瑩剔透,紅光滿面。

  4、有助消化

  跟其它水果一樣,石榴里也富含維生素,而且跟常見的蘋果相比,石榴所含的維生素要比蘋果高出兩倍,比梨高出一倍多,所以說,營養價值上,石榴要比秋季常見的蘋果和梨高出許多。除此之外,石榴里還含有豐富的有機酸,可以幫助我們有效消化胃中食物,并且促進這些食物中的營養更好地被人體吸收,所以秋季出現不消化的時候,不妨試試更有營養的石榴吧。

  吃石榴的禁忌

  需要注意的是,石榴雖然營養價值高,但卻并非適合每一個人食用,以下人群不適合吃石榴:

  1、胃炎患者以及瀉痢初起者最好別吃。

  2、石榴有收斂作用,感冒及急性炎癥、大便秘結患者要慎食。

  3、石榴含的糖分多,糖尿病患者要禁食。

  4、兒童最好少吃石榴,否則容易引起發熱痰鳴,并容易加重急性支氣管炎、咳喘痰多等癥狀。

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