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育嬰師考試復(fù)習(xí)資料：微量元素的檢測(cè)項(xiàng)目
導(dǎo)語：微量元素在人體中存在量極少，通常指低于人體體重0.01%的礦物質(zhì)。人體每日對(duì)微量元素的需要量很少，但對(duì)人體來說必不可少。下面是相關(guān)內(nèi)容介紹。
一般微量元素主要檢查：鈣、鐵、鋅、銅、鎂和血鉛。當(dāng)你拿到孩子的微量元素檢驗(yàn)報(bào)告，一般都會(huì)關(guān)注兩組值，一組是寶寶體內(nèi)某項(xiàng)微量元素的含量，另一組是該微量元素的正常參考值范圍。你不僅需要關(guān)注寶寶的檢測(cè)數(shù)值是否在正常值以內(nèi)，更要關(guān)注它們是不是在正常值中間的位置，這樣才能很好地滿足寶寶快速成長(zhǎng)的需要。鈣：你需要知道的是，鈣在血液中的分布只占1%，在骨骼中則占99%。當(dāng)人體鈣不足時(shí)，骨骼中的鈣就會(huì)轉(zhuǎn)移到血液中，保持血液中的鈣濃度穩(wěn)定。(環(huán)球網(wǎng)校提供育嬰師考試復(fù)習(xí)資料:微量元素的檢測(cè)項(xiàng)目)
因此，如果你看到寶寶血中鈣的值正常，可能并不代表孩子體內(nèi)不缺鈣。你還要注意觀察寶寶有沒有多汗、夜驚、煩躁、肋骨外翻等表現(xiàn)，同時(shí)，還需要檢查骨密度、堿性磷酸酶以及25羥維生素D等其他指標(biāo)，來綜合判定。鐵：在你關(guān)注寶寶體內(nèi)鐵的數(shù)值時(shí)，因?yàn)閷殞毺幱诳焖偕L(zhǎng)期，需要大量的鐵來造血、運(yùn)送氧氣，所以，當(dāng)鐵的數(shù)值低于正常值的中值時(shí)，寶寶可能也會(huì)出現(xiàn)一些癥狀，尤其是在6個(gè)月2歲大時(shí)最多見，包括臉色蒼白疲乏、頭暈、食欲不振、口炎、注意力不集中等。在發(fā)生貧血以前，鐵減少就可能已經(jīng)對(duì)機(jī)體的多項(xiàng)功能造成影響了。鋅：鋅參與構(gòu)成體內(nèi)200多種含鋅酶，影響核酸、蛋白質(zhì)、糖和骨鈣的代謝，起著促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和組織修復(fù)、維持正常味覺等重要作用。寶寶如果鋅攝入不足會(huì)發(fā)生鋅缺乏癥，而鋅攝入過多也可引起中毒。在大量出汗時(shí)很容易丟失鋅，腹瀉會(huì)妨礙鋅的吸收，發(fā)熱、生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)鋅的需要量會(huì)增加。
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生物化學(xué)功能
分子生物學(xué)的研究揭示，微量元素通過與 蛋白質(zhì)和其他有機(jī)基團(tuán)結(jié)合，形成了 酶、 激素、 維生素等 生物大分子，發(fā)揮著重要的生理生化功能。微量元素首先構(gòu)成了體內(nèi)重要的載體與 電子傳遞系統(tǒng)。鐵存在于 血紅蛋白與 肌紅蛋白之中，在它們執(zhí)行載氧與貯氧的過程中，鐵扮演了十分重要的角色。
酶是生命的 催化劑，迄今體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的1000余種酶中，約有50%到70%需要微量元素參加或激活，它們?cè)?細(xì)胞酶系統(tǒng)中功能相當(dāng)廣泛：從弱離子效應(yīng)到構(gòu)成高度特殊的化合物—— 金屬酶與非金屬酶。 谷胱甘肽過氧化物酶是典型的非金屬酶，它具有抑制 自由基生成。清除 過氧化物。保護(hù) 細(xì)胞膜完整性等作用。該酶分子中含有4個(gè)硒原子。鋅不僅是碳酸酚酶、 DNA聚合酶、 RNA聚合酶等幾十種酶的必需成分，而且同近百種酶的活性有關(guān)。錳作為 離子性較強(qiáng)的微量元素則是有效的 激活劑，可催化金屬活化酶。
微量元素還參與了 激素與 維生素的合成。眾所周知，碘為甲狀腺激素的 生物合成所必需的;而鋅在維持 胰島素的主體結(jié)構(gòu)中亦不可缺少，每個(gè)胰島素分子結(jié)合2個(gè)鋅原子。
維生素B12是胸腺嘧啶核糖核苷酸合成以及最終DNA生物合成與轉(zhuǎn)錄所必需的甲基轉(zhuǎn)移的 輔酶。該分子中鰲合有一個(gè)鈷 原子的環(huán)狀結(jié)構(gòu)部分，含有它的化合物——類咕琳輔酶是已知最有效的 生物催化劑之一，在許多酶中起著不尋常的 分子重排作用。
核酸是遺傳信息的攜帶者。微量元素對(duì)核酸的物理、 化學(xué)性質(zhì)均可產(chǎn)生影響。多種 RNA聚合酶中含有鋅，而核昔酸還原酶的作用則依賴于鐵。
微量元素在人體內(nèi)含量雖然極微小，但具有強(qiáng)大的生物學(xué)作用，它們參與酶、激素、維生素和核酸的代謝過程，其生理功能主要表現(xiàn)為協(xié)助輸送宏量元素;作為酶的組成成分或激活劑;在激素和維生素中起獨(dú)特作用;影響核酸代謝等。
大多數(shù)微量元素(鋅除外)都廣泛分布于各種食品中，可以由平衡和多樣化膳食中得到充分補(bǔ)充。但對(duì)長(zhǎng)期依靠靜脈營(yíng)養(yǎng)的病人、嬰兒以及老年人或由于地區(qū)的土質(zhì)及水質(zhì)造成的地區(qū)性缺乏時(shí)就需另外適當(dāng)補(bǔ)充。
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