營養師須知的營養美容知識

　　營養師必須具備一些基本的營養知識，這也是生活養生所需，下面小編給大家介紹一些營養美容知識，歡迎閱讀。

　　營養美容知識一：

　　柑橘類水果最好晚上吃.

　　檸檬、橙子、西柚等柑橘類水果富含促進紫外線吸收的成分，白天吃完這些水果后外出，皮膚暴露在紫外線下的話，很容易形成雀斑。所以，晚上吃更好。

　　豆漿要買略帶腥味的

　　鮮豆漿有豆香味且略帶豆腥味，用豆漿精勾兌的則豆香味很淡，有的甚至有奶香味(豆漿精中的`香蘭素散發的味道)。買回的豆漿可放一會兒再喝，好豆漿靜置一兩個小時后會有一點沉淀，而劣質豆漿不僅沉淀多，還會出現分層現象。此外，豆漿并非越黏稠越好，黏稠有可能是加了增稠劑。

　　吃面包別剝面包皮

　　剛出爐的面包還在發酵，馬上吃很容易引起胃部不適。另外，很多人不喜歡吃面包皮。但在烘烤面粉時，會產生一種物質積聚在面包皮上，不僅可使面包皮變黑變甜，更能激活抑制自由基活性酶，能夠抗癌，起到延緩衰老的作用。

　　茄子拌著吃更健康

　　首先，拌茄泥加熱時間最短，只需大火蒸熟即可，因此營養損失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子搗成泥后，只需稍微淋一些調味汁即可。最后，拌茄泥的吃法營養吸收最完全，因為它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物質。

　　菠菜并非補鐵神器

　　菠菜中的鐵含量在綠葉菜中只處于中等水平，且植物性食物菠菜中的鐵存在形式是非血紅素鐵，而人體對這種鐵的吸收率很低，平均不足5%。而且，植物性食物中還含有大量抑制鐵吸收的物質，如植酸、多酚類物質等，這些與鐵結合生成植酸鐵、草酸鐵等，很難被人體消化吸收。

　　營養美容知識二：

　　一：常喝牛奶的女人

　　常喝牛奶的女人皮膚白嫩光滑不易長斑。

　　牛奶富含維生素A，多喝牛奶可以防止皮膚干燥。而牛奶中的乳清可消除黑色素，還可減緩黑色素的'沉積。

　　常喝牛奶的女人頭發有光澤，秀發更出眾。

　　牛奶中含有大量的維生素B2，它能促進皮膚的新陳代謝。多喝牛奶你會發現自己頭發長的又快又漂亮哦。

　　常喝牛奶的女人不易長痘痘。

　　很多青春期的女孩被痘痘困擾，其實每天喝些牛奶可以很好的調節痘痘膚質。痘痘皮膚往往水油失衡，皮膚越干越出油，越出油越長痘痘。而牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤。

　　常喝牛奶的女人身材好。

　　除了先天基因上的差異，不得不說與飲食習慣的差別也分不開。歐美人從小就飲用大量的牛奶。牛奶中優質的動物蛋白與脂肪正式塑造優美體型不可或缺的營養。

　　常長喝牛奶的女人不易缺鈣，骨骼好。

　　二：常喝豆漿的女人

　　喝豆漿的女人更苗條，且不易得糖尿病。

　　豆漿含有大量纖維素，能有效的組織糖的過量吸收。女性大多偏愛甜食，飲食中往往過量攝入糖分，喝豆漿可以很好的減少糖分吸收從而保持苗條的身材。而控制糖分吸收又能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

　　喝豆漿的女人不容易水腫，臉部線條更精致，還不易有高血壓。

　　豆漿中所含的.豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鹽分攝入過多往往導致女性臉部及四肢出現水腫，看起來胖胖的。多喝豆漿可以很好的去除水腫現象。且鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，喝豆漿可以對高血壓有不錯的輔助治療作用。

　　喝豆漿的女人腦子更靈活，更聰明。

　　豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很多的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。多喝豆漿的女人大腦不容易老化。

　　喝豆漿的女人不容易便秘。

　　由于生理特征的影響，女人比男人更容易有便秘的困擾。而豆漿中豐富的植物纖維可以很好的促進腸道的蠕動，帶出腸道里不必要的廢物和毒素。所以多喝豆漿的女人不容易便秘不怕變成小肚腩哦。

　　喝豆漿的女人不易變老。

　　豆漿中含有類似于對女性至關重要的雌激素的一種物質——異黃酮。它們具有若雌激素的活性，對于更年期女人來說，多喝豆漿可以：部分彌補雌激素水平下降帶來的種種問題，如皮膚彈性減弱、骨鈣流失加快、心跳潮紅、情緒煩躁等。

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