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公共營養師考試營養美容知識

　　導語：營養師對營養美容知識也是要求有所了解的，下面小編給大家提供的是公共營養師考試營養美容知識，大家可以參考閱讀，更多詳情請關注應屆畢業生考試網。

公共營養師考試營養美容知識

　　柑橘類水果最好晚上吃.

　　檸檬、橙子、西柚等柑橘類水果富含促進紫外線吸收的成分，白天吃完這些水果后外出，皮膚暴露在紫外線下的話，很容易形成雀斑。所以，晚上吃更好。

　　豆漿要買略帶腥味的

　　鮮豆漿有豆香味且略帶豆腥味，用豆漿精勾兌的則豆香味很淡，有的甚至有奶香味(豆漿精中的香蘭素散發的味道)。買回的豆漿可放一會兒再喝，好豆漿靜置一兩個小時后會有一點沉淀，而劣質豆漿不僅沉淀多，還會出現分層現象。此外，豆漿并非越黏稠越好，黏稠有可能是加了增稠劑。

　　吃面包別剝面包皮

　　剛出爐的面包還在發酵，馬上吃很容易引起胃部不適。另外，很多人不喜歡吃面包皮。但在烘烤面粉時，會產生一種物質積聚在面包皮上，不僅可使面包皮變黑變甜，更能激活抑制自由基活性酶，能夠抗癌，起到延緩衰老的作用。

　　茄子拌著吃更健康

　　首先，拌茄泥加熱時間最短，只需大火蒸熟即可，因此營養損失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子搗成泥后，只需稍微淋一些調味汁即可。最后，拌茄泥的吃法營養吸收最完全，因為它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物質。

　　菠菜并非補鐵神器

　　菠菜中的鐵含量在綠葉菜中只處于中等水平，且植物性食物菠菜中的鐵存在形式是非血紅素鐵，而人體對這種鐵的吸收率很低，平均不足5%。而且，植物性食物中還含有大量抑制鐵吸收的物質，如植酸、多酚類物質等，這些與鐵結合生成植酸鐵、草酸鐵等，很難被人體消化吸收。

　　此外，厚味食物不利于性生活。

　　防止掉頭發的幾種食物

　　一：堅果類

　　經常吃堅果利于頭發的健康。巴西的堅果是最佳的獲得硒元素的來源。維系頭皮健康的最重要的礦物質。核桃富有阿爾法亞麻酸，歐米茄3脂肪酸幫助改善你的發質，同時，也是獲得大量鋅的源泉。腰果、杏仁、核桃均是推薦的食品。因此，上述的食品都應該定期出現在你的食譜里，來維系你的健康狀態。

　　二：全谷類食物

　　全谷類的食物不僅僅利于牙的健康，也利于頭發的健康，全谷類的食物包括小麥面包和加強型的早餐谷類食物，其中含有豐富的鋅、鐵、維生素B。建議在正餐之前補充小量的全谷類食物作為工作間歇的補充。

　　三：豆類

　　有人懷疑豆類對頭發的好處。但是，事實不容置疑的!如腰子豆、小扁豆應該成為你食品中重要的一個組成部分。它不僅僅可以提供豐富的蛋白質，促進頭發的生長，也富含鐵、鋅元素和維生素H(英文：biotin)。如果缺乏這些元素將導致頭發的脆斷。美國飲食療法協會推薦每周吃三杯豆類制品來保持健康。

　　四：家禽

　　那些長羽毛的.家禽，雞與火雞，可以提供高質量的蛋白質保證你頭發的健康。沒有足夠的蛋白質或者是低質量的蛋白質，缺乏高質量的蛋白質將導致頭發的脆弱，容易折斷。家禽可以提供高生物利用率的鐵元素，這意味著身體對鐵較好的吸收利于頭發。

　　五：墨綠色的蔬菜

　　菠菜有利于頭發的健康，以及椰菜、瑞士甜菜都是補充維生素A和C的好的源泉。皮膚需要產生皮脂，由毛發小囊分泌的油性物質。保持發質的自然狀態，同時，墨綠色的蔬菜可以鐵元素和鈣元素。

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