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2017公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試考提分訓(xùn)練題
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1. 以下酒類品種中營(yíng)養(yǎng)素密度低，被稱作“純能量食品”的是。
A 白酒 B 啤酒 C 葡萄酒 D 山楂
2. 以下不包括教學(xué)方法的載體4個(gè)基本要素的是
A 教師 B 學(xué)生 C 教室 D 知識(shí)
3. 食物頻率法調(diào)查表的內(nèi)容應(yīng)包括哪些
A 食物名單和食用頻率 B 食物名單和食物攝入量 C 食用頻率和食物攝入量D 食物名稱和食物頻率
4. 若調(diào)查農(nóng)村攝入食物與缺鐵性貧血的關(guān)系，在設(shè)計(jì)食物頻率法調(diào)查表時(shí)，首先應(yīng)該選擇的食物是
A 菠菜 B 豬肝 C 牛奶 D 雞蛋
5. ( )是自然界中唯一的營(yíng)養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物。
A 母乳 B 母乳化奶粉 C 全營(yíng)養(yǎng)乳兒糕 D 營(yíng)養(yǎng)米糊
6.2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)。
A 添加含淀粉類的食物 B 添加含鐵豐富的食物 C 補(bǔ)充維生素D D 補(bǔ)充維生素C
7. 糧豆的主要衛(wèi)生問題是霉菌和毒素的污染、農(nóng)藥殘留以及。
A 微生物的污染 B 重金屬和倉儲(chǔ)害蟲的污染 C 環(huán)境條件 D 理化因素
8. 中國(guó)居民平衡膳食寶塔和中國(guó)居民膳食指南適用的對(duì)象是。
A 對(duì)營(yíng)養(yǎng)有興趣的人士 B 營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師等專業(yè)人士 C 食品企事業(yè)單位管理人士 D 全體中國(guó)居民
9. 某成年男性，身高：175cm,體重68kg,其身體質(zhì)量指數(shù)為
A 25.8 B 22. 2 C 19.1 D 38.8
10. 為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)，避免食品過敏，嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為。
A 蛋類 B 谷類 C 豆類 D 肉類
11.量數(shù)據(jù)是在定性頻率法膳食調(diào)查表中增加了( )詢問
A 平均每次使用量 B 進(jìn)食次數(shù) C 是否食用 D 精確攝入量
12. 下列對(duì)于牛乳和母乳比較，正確的陳述是。
A 牛乳的乳糖含量低于母乳 B 牛乳的鈣含量低于母乳
C 牛乳的酪蛋白含量低于母乳 D 牛乳的脂肪含量低于母乳
13. 孕期推薦脂肪供能比為
A 15%~20% B 20%~30% C 25%~30% D 25%~35%
14. 母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘，對(duì)胎兒發(fā)育影響最大的是。
A 循環(huán)系統(tǒng) B 呼吸系統(tǒng) C 內(nèi)分泌系統(tǒng) D 中樞神經(jīng)系統(tǒng)
15. 食物頻率法調(diào)查時(shí)，如果調(diào)查對(duì)象是嬰幼兒，應(yīng)注意在一般食物種類的基礎(chǔ)上添加。
A 水果 B 米飯 C 奶粉 D 蔬菜
16. 為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)，避免食品過敏，嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為。
A 蛋類 B 谷類 C 豆類 D 肉類
17. 限制氨基酸是指。
A 氨基酸分較高的氨基酸 B 氨基酸分較低的氨基
C 氨基酸分較高的必需氨基酸 D 氨基酸分較低的必需氨基酸
18. 人體維生素D的主要食物來源是。
A 魚肝、魚肝油 B 牛奶 C 新鮮水果 D 綠色蔬菜
19. 克服早孕反應(yīng)的措施，以下哪項(xiàng)( )不正確。
A 飲食要清淡 B 選擇容易消化的富含碳水化合物食物
C 飯后盡量坐著或躺下，不要走動(dòng) D 睡覺把頭適當(dāng)抬高一些
20. 孕婦懷孕幾周時(shí)，腹圍增長(zhǎng)最快
A 18 B 16 C 20~24 D 28
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