關于女人養生的食物與食譜

　　黑豆

　　黑豆是一種高蛋白、低熱量、高纖維的雜糧，并含有多種維生素及生物活性物質，如維生素E、花青素、黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等，對降低膽固醇、抗動脈硬化、降血壓、抗衰老、美容養顏等有輔助食療作用，并能提高免疫功能。

　　豌豆

　　豌豆富含胡蘿卜素，它在進入人體后會轉變成維生素A，具有滋潤肌膚、抗癌等功效。豌豆里所含的一些有效成分還具有抗菌消炎、提升新陳代謝的作用。另外，女性食用豌豆還有祛除面部黑斑的.作用，而新媽媽吃豌豆則有利于通乳。

　　花椰菜

　　很多女性都愛吃花椰菜，除了味道好外，還因為它是美容塑形的一味好菜。另外，花椰菜中富含維生素C，能夠抑制皮膚中黑色素的形成，防治黃褐斑、黑斑的產生。另外，花椰菜中的吲哚類衍生物，有利于提高身體的抗癌能力。

　　黃豆雞絲湯

　　原料：黃豆100克，雞腿肉100克，蔥花、麻油各適量。精鹽、味精、豆粉、味精各適量。

　　做法：1、雞腿肉切成絲，加精鹽、豆粉抓勻；黃豆在冷水中浸泡2小時。

　　2、沙鍋中加入清水，水開后加入黃豆，用小火燜至黃豆酥軟，開大火，加入雞絲攪散，調入鹽、味精。

　　3、水豆粉勾芡后撤入蔥花，淋入麻油即可。

　　功效：滋陰補氣、養血理氣，適合女性氣血不旺。

　　首烏黑豆牛肉湯

　　原料：牛肉150克，黑豆50克，何首烏、龍眼肉、紅棗、生姜、鹽各適量。

　　做法：1、將黑豆用水浸泡：牛肉切塊。

　　2、沙鍋內加清水適量，將所有材料放入，大火煮沸后，改用文火煲2-3小時，調味即可。

　　功效：此湯健腦益智、養心安神，有預防動脈硬化的作用。首烏是補血藥的種，可補肝腎、滋陰、潤腸通便、有益精血、防早衰的功效。常食黑豆能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，適用于對高血壓、心臟病等癥。

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