自制6寸凍酸奶芝士奶酪蛋糕做法圖解

　　自制美味凍酸奶芝士奶酪蛋糕，不用烤箱也能做的蛋糕。營養(yǎng)美味，入口即化。不妨一起來動手做做？接下來小編為你帶來自制6寸凍酸奶芝士奶酪蛋糕做法圖解，希望對你有幫助。

　　食材

　　食譜熱量：523.2(大卡)

　　主料

　　芝士奶酪220g

　　酸奶180g

　　1

　　先用冷水泡下吉利丁片，千萬別用熱水泡。

　　浸透，泡軟就行。軟軟的，就像果凍。

　　2

　　將餅干壓碎，用搟面杖搟下也行，越碎越好

　　3

　　黃油放入微波爐里融化。

　　4

　　把壓碎的餅干跟黃油一起混合攪拌，然后放入蛋糕底部模具中壓實。這個是作為蛋糕的底托。必須壓實，然后放在冰箱里先冷藏一會備用。

　　5

　　芝士奶酪取出，一會跟糖一起打發(fā)

　　看上去糖還蠻多的，沒關(guān)系。

　　將糖和奶酪放在一起，外面再放一個臉盆倒入熱水，隔著溫水用打蛋機(jī)打發(fā)

　　打一個雞蛋，只留蛋黃，打勻

　　將蛋黃汁、朗姆酒、檸檬汁一起放入剛才在打的甜奶酪中，再一起打發(fā)。打發(fā)到?jīng)]有顆粒物

　　最后加入酸奶，攪拌成芝士奶酪糊

　　將牛奶和淡奶油用微波爐加熱一下，不要太熱，將軟化的吉利丁片放入一起攪拌。入了熱水的`吉利丁片很快就化在里面了。攪拌均勻這牛奶混合物。

　　然后將牛奶混合物分三次倒入芝士奶酪糊中，倒一次攪拌一次，攪拌均勻。

　　最后把芝士奶酪糊倒入剛才冰起來的蛋糕模具中，有餅干托底，不會傾倒出來。

　　如果芝士奶酪糊很稠，可以顛幾次，把里面的空氣震出來。

　　放入冰箱冷藏柜中，冷藏4個小時以上。

　　脫了蛋糕模子，切開來吃，冰爽可口，入口即化。

　　注意事項

　　食材的量是6寸蛋糕的量，不過由于誤拿了8寸蛋糕的模子，所以芝士奶酪層不夠厚

　　脫模的時候，先用熱毛巾在模子四周捂一下，會更容易一點

　　家中沒有朗姆酒可以用白葡萄酒代替

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