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燕窩的功效與作用

　　燕窩是高級滋補品，不少女性朋友認為其是養(yǎng)顏的佳品。其實對于燕窩的功效與作用及食用方法，很多人都不清楚。下面小編為大家介紹燕窩的功效與作用及食用方法，合理進補才能發(fā)揮燕窩的養(yǎng)生功效哦。

　　燕窩的功效與作用 1

　　燕窩，又稱燕菜、燕根、燕室、燕盞等，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類銜食海中的小魚、海藻等生物后，經(jīng)胃消化腺分泌出的黏液與絨羽筑壘而成的窩巢，因其多筑在海島的懸崖峭壁上，形狀似陸地上的燕子窩，故名“燕窩”。

　　燕窩是我國傳統(tǒng)名貴食品之一，主產(chǎn)于我國南海諸島及東南亞各國，因采集時間不同可分為宮燕、毛燕、血燕;按顏色又有白燕、黃燕、血燕之分。

　　燕窩被采摘之后，要經(jīng)過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘干等加工工藝才能制成成品燕窩，因此從規(guī)格上還可分為燕盞、燕條、燕餅、燕絲等。其中燕盞是整只個大質(zhì)優(yōu)的燕窩經(jīng)除雜保留原有形狀而成，價格特別昂貴。

　　長期以來，燕窩在我國被譽為與熊掌、魚翅等齊名的山珍海味。其不僅嫩滑味美，營養(yǎng)豐富，是菜肴中的珍饈，而且據(jù)說有多種抗衰療病、攝生自養(yǎng)的功效。

　　燕窩的營養(yǎng)價值

　　燕窩主要含的是水溶性蛋白質(zhì)，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質(zhì)，能促進細胞組織的生長和再生，因此燕窩較適合燒傷病人或放化療后的病人在康復期食用，幫助損傷細胞的修復、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質(zhì)，因此也被用在各種美容化妝品中。

　　燕窩中含有50%的蛋白質(zhì)，30%的碳水化合物，5%的鐵，3%的其他礦物質(zhì)，以及1.4%的纖維素。燕窩的蛋白質(zhì)主要是上皮細胞分泌的黏蛋白(換句話也就是口水)，其中它只含有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。

　　而人體需要8種必需氨基酸，13種條件性必需氨基酸，因此，燕窩的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值極低，這一點已為動物試驗證實。給小白鼠飼喂燕窩加上另外一種成分單一的食物，會產(chǎn)生蛋白性營養(yǎng)不良。也就是說，燕窩蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值在數(shù)量，而不在質(zhì)量上。但通常人們“偶爾為之”的食用量在數(shù)量上來說微不足道，因此，燕窩在蛋白質(zhì)方面的營養(yǎng)價值，還遠遠不如各種肉類、大豆等高蛋白食品。

　　燕窩的功效與作用

　　祖國醫(yī)學認為，燕窩味甘、性平，滋陰潤燥，有壯陽、暖腰膝、縮小便、治崩帶之功。李時珍在《本草綱目拾遺》中稱：燕窩“大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調(diào)理虛損勞瘵之圣藥。一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。”

　　《食物宜忌》中亦說：燕窩有“壯陽益氣、和中開胃、添精補髓、潤肺、止久瀉、消痰涎”等功效，對咯血吐血、久咳痰喘、陰虛發(fā)熱等導致津液脫失的病癥有良好的效果。如以燕窩與銀耳、冰糖適量燉服，可治干咳、盜汗、肺陰虛癥;把燕窩泡發(fā)后與牛奶共煮，服之，可治反胃、嘔吐;以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖燉溶，早晚服之，可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等癥。

　　可見，燕窩是有一定的補益作用的，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，可適當補之。

　　現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。從功效看，燕窩有養(yǎng)陰、潤躁、益氣、補中、養(yǎng)顏等多種功效。

　　1、補肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

　　2、補虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

　　3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。

　　4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

　　5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

　　6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。

　　7、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進食，則有安胎、補胎之效。

　　8、燕窩含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

　　燕窩的適宜人群

　　1、女性：女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，這也是香港眾多明星熱衷食用“燕窩”保持容顏亮麗的一個秘訣。

　　2、男性：貴滋堂《本草綱目》稱燕窩“能使金水相生，腎氣上滋于肺而胃氣亦得以安，食品中直最則良者”。因此它具有潤肺、益氣、補脾等功效，長期食用可使人精神飽滿、精力充沛、不易虛弱，更能增加體力和體能。

　　3、孕婦：燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進人體組織生長，提高免疫能力。孕婦食用燕窩能使未來的新生嬰兒更強壯、白皙，增強其抵抗力。妊娠后的產(chǎn)婦，用燕窩進補也是最佳的。

　　4、老人：老年人通常腸胃不好、身體虛弱，或有骨質(zhì)疏松、關節(jié)炎等現(xiàn)象。吃燕窩可潤肺止咳、補中益氣。

　　5、吸煙者：吸煙會導致喉干多痰，并可能引起支氣管炎、肺氣腫、肺癌等疾病。燕窩可以增強免疫力，長期食用燕窩，還可以潤肺、化痰止咳。

　　有4類人不能吃燕窩：4個月大以前的嬰兒;感冒患者，因為感冒屬于實癥，不宜吃帶補性的東西，包括燕窩在內(nèi);癌癥病人，因為燕窩有促進細胞分裂的作用，對于癌癥病人特別是沒有經(jīng)過治療的，還有癌癥病人晚期的情形不能食用燕窩，會促進癌細胞分裂;對蛋白質(zhì)過敏的人，因為燕窩富含蛋白質(zhì)。

　　燕窩的挑選方法

　　燕窩根據(jù)燕盞的“密、細、疏”以及盞形來劃分。較密的，盞形勻稱則被劃分為頂級燕盞，較疏的`則為次等，各位食客可以參照以下幾點來挑選燕窩：

　　1、產(chǎn)地：世界上最上乘的燕窩基本上都是來自印度尼西亞以及馬來西亞，相比而言印度尼西亞燕窩的品質(zhì)要好于馬來西亞的燕窩。

　　2、盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。珍品燕窩的盞型完整、大片(約三個指頭寬)，燕絲分明，細而密集，清楚可見。

　　3、色澤：以光澤通透顏色微黃為上品。因為燕子吃的食物不同，所以唾液顏色亦會不同。珍品燕窩每盞的顏色深淺不一，通透帶微黃。

　　4、干度：珍品燕窩以干爽含水少為尚品，干度的行業(yè)標準為95%。珍品燕窩無論看上去還是摸上去都是干爽的感覺。

　　5、雜質(zhì)：看燕窩是否干凈，以細毛、雜質(zhì)少者為好。珍品天盞燕窩都會含有少量微小雜質(zhì)和細毛，但是如果泡發(fā)后肉眼看去基本無細毛和雜質(zhì)的也要注意，很可能經(jīng)過了漂白。

　　6、發(fā)頭：如果是純天然的燕窩，發(fā)頭越大，燕窩越好。(部分不法商人添加額外的東西來增加燕窩的發(fā)頭)發(fā)頭是指燕窩在浸透后在重量上與干身時之比，天然燕窩發(fā)頭越大越好。燕窩的發(fā)頭一般在3-5倍，珍品燕窩的發(fā)頭可以達到6-8倍，有的甚至可以達到10倍。

　　7、味道：天然的珍品燕窩會略有腥味，這是因為燕窩的食物中包含海藻類食物所致。天然的燕窩，不論是原色、黃色(金絲)和血色，都會偶然出現(xiàn)斑點或色差，其實燕窩的顏色是不會影響其食用效果，但可能有些消費者受到商家推銷手法的誤導，誤以為燕窩的顏色越白越好或認為黃色(金絲)和血色的燕窩會有特別高的營養(yǎng)價值。由于這種錯誤的觀念導致了行業(yè)做假的現(xiàn)象。

　　提醒，真的燕窩在發(fā)泡過后，隔水煮燉25-30分鐘即可食用，燉后口感香滑軟糯、膠質(zhì)多、Q彈、有蛋白清香。假的燕窩一燉即化，燉后口感普通、膠質(zhì)少、沒有彈性、有化學氣味。

　　燕窩的食用方法

　　吃燕窩要講究少食多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，泡發(fā)好之好有30-40克，早晚每天吃一次或隔天吃一次都是可以的。燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔�！币话闶秤醚喔C期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。感冒期間由于人體不能很好吸收燕窩營養(yǎng)不要食用燕窩。

　　烹制前先將燕窩漲發(fā)，其方法有堿發(fā)、蒸發(fā)和泡發(fā)。泡發(fā)法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發(fā)泡透后，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放于盤內(nèi)(因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質(zhì)易于發(fā)現(xiàn)，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質(zhì)及變質(zhì)部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗凈，放入湯內(nèi)用文火慢慢燉爛。

　　要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物;然后用清水再浸泡1-2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。

　　文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜肴、藥膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質(zhì)。

　　清燉的時間由兩個因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6-8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間;二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多于常規(guī)1小時，即7-9小時。當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。

　　下面介紹幾種常用的燕窩食用方法：

　　1、木瓜燉燕窩：原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時候配上冰糖水。

　　2、干撈燕窩：首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。

　　3、紅燒官燕：同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。

　　4、果汁撈燕窩：預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。

　　燕窩的功效與作用 2

　　一、燕窩的功效與作用

　　燕窩是非常著名的一種營養(yǎng)品，由燕子的唾液筑巢而來。之所以燕窩會成為時下最受歡迎的營養(yǎng)保健品，這與燕窩帶來的功效和作用是分不開的。那么，燕窩到底對人體有哪些功效和作用呢?

　　首先，滋陰潤肺。燕窩的口感是非常粘稠爽滑的，且燕窩內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，可以起到滋陰潤肺的作用。對于女性和老年群體來說，可以起到很好的作用。其次，促進腦部發(fā)育，增強身體免疫力。燕窩內(nèi)含有豐富的人體所需微量元素，這樣微量元素進入人體后可以起到增強身體免疫力，提高身體抵抗力的作用，而燕窩內(nèi)含有的燕窩酸可以促進腦補的發(fā)育，讓大腦更聰明。最后，可以清熱去火，益氣補中。燕窩屬溫性補品，進食過后可以起到清熱去火，益氣補中的作用，對于身體燥熱者而言可以祛除體內(nèi)火氣，讓身體處于平衡狀態(tài)。

　　燕窩還有一個功效就是美容養(yǎng)顏。燕窩內(nèi)豐富的蛋白質(zhì)和膠原蛋白可以起到護膚美容的作用，長期吃燕窩的人，皮膚細膩有光澤。現(xiàn)在很多品牌的護膚品也開始添加燕窩元素�？梢娧喔C在我們的生活中發(fā)揮的功效與作用是非常多的。

　　二、燕窩的適宜人群有哪些

　　燕窩是很常見的一種補品，其營養(yǎng)價值很高，現(xiàn)在普及得很廣泛。作為一種滋補品，很多朋友在問，哪些人適合吃燕窩來進補呢?現(xiàn)在就為大家介紹一下，燕窩的.適宜人群有哪些，大家可以學習了解一下。

　　第一，就是體弱多病者。平時體弱多病者需要食用燕窩進補。燕窩內(nèi)含有人體所需的礦物元素，進食燕窩可以起到增強抵抗力的作用，同時可以提高人體免疫力，所以體弱多病者是很適合進食燕窩的。

　　第二，就是體內(nèi)火氣旺者。體內(nèi)火氣太旺容易打亂人體平衡，吃燕窩可以祛除體內(nèi)火氣，滋陰潤肺，這類人也適合食用燕窩，通過燕窩來讓體內(nèi)陰陽達到平衡。

　　第三，就是愛美女性。燕窩可以美容護膚是公認的作用。對于想要美容的女性朋友而言，燕窩是最好的食材。美容護膚光靠護膚品是不行的，還得要靠內(nèi)在調(diào)養(yǎng)，燕窩就是內(nèi)在調(diào)養(yǎng)的首選。

　　這三類人群是很適合食用燕窩的。但是這并不代表只有這三類人群可以食用燕窩。燕窩作為一種日常保健食品，其實幾乎每個人都可以食用燕窩。只要是想滋補身體的朋友，燕窩都是很不錯的選擇。

　　三、燕窩的吃法有哪些

　　燕窩，由金絲燕的唾液筑巢的窩，雖然挺起開惡心，但是不得不說，燕窩的營養(yǎng)價值是非常高的。這也是為什么燕窩會成為很受眾的補品的原因。很多朋友在問，燕窩的吃法有哪些?對于燕窩這種營養(yǎng)滋補品來說，燉煮是最佳的吃法。

　　一般而言，燕窩都會用來燉煮。這種吃飯可以激發(fā)出燕窩本身的營養(yǎng)物質(zhì)，例如鈣元素還有其他人體所需的微量元素。且燉煮出來的燕窩更加健康和美味，口感上更佳。所以建議各位朋友在做燕窩的時候，都選擇燉煮的方式。當然，并不是說把燕窩燉煮熟了以后直接進食就好，為保證燕窩的美味大家可以添加其他的食材一起燉煮。像枸杞、紅棗這類養(yǎng)生的食材都可以和燕窩一起燉煮。現(xiàn)在比較常見的吃法就是冰糖燕窩和銀耳燕窩。兩種燕窩的吃法都匯集了枸杞、紅棗、銀耳這類本身就具有極高營養(yǎng)價值的食材，一起食用的營養(yǎng)價值更高。

　　燕窩的吃法較為單一的，從烹飪方法來說，燕窩并不適合初燉煮以外的其他方法，其他方法會破壞掉燕窩的營養(yǎng)成分。因此，建議大家在家里可以燉煮燕窩進食，這樣既能保證燕窩的口感，又能吸收燕窩的營養(yǎng)。

　　四、怎樣來辨別燕窩真假

　　燕窩作為現(xiàn)在很受歡迎的補品，其市場是非常廣的，也正是因為如此，現(xiàn)在很多假冒偽劣的燕窩也在市場上出現(xiàn)，如果不知道怎樣辨別燕窩真假的話，很容易受騙買到假貨。接下來為大家介紹幾種辨別燕窩真假的方法，以后大家在購買燕窩時可以多留意一下。

　　最重要的一點就是要學會看，看燕窩的色澤和透明度。燕窩的中間是絲狀，而燕角的部位是片狀結構。真正的燕窩不管是在侵泡后還是燈光下，透過肉眼觀看應該都是不完全透明狀，而是半透明狀。這些特征都是通過肉眼可以直觀地看出來的。在看完燕窩后，就可以用手來觸摸辨別。先將一小塊燕窩用水侵泡，侵泡以后的燕窩是有彈性的，如果一拉就斷，而且沒有彈性的話，很有可能就是假貨，最好是再用手來揉搓，如果揉搓成了漿糊狀也是假貨。最后一招就是燒。點燃干燕窩以后，會有一些飛濺的小火星出現(xiàn)，這是正�，F(xiàn)象，因為燕窩內(nèi)有豐富的蛋白質(zhì)。且燃燒后的灰燼是黑色的，則這樣的燕窩就是真貨。

　　除此之外，在購買燕窩時，一定要注意產(chǎn)地，一般而言，世界上燕窩產(chǎn)量最高的是印尼，已經(jīng)占據(jù)百分之八十。所以建議大家買進口的燕窩，購買到假燕窩的幾率更小，同時一定要去正規(guī)的藥房購買品牌的燕窩，這樣才更有保障。

　　燕窩的功效與作用 3

　　研究發(fā)現(xiàn)，燕窩中含有一種非常重要的多肽類物質(zhì)——表皮生長因子(Epidermic Growth Factor，簡稱EGF)。這種物質(zhì)在人體的絕大多數(shù)體液中存在，在乳汁、精液等中的含量尤高。在人體內(nèi)，它主要由頜下腺、十二指腸腺合成，有多種重要的生理功能，如抑制胃酸的分泌、保護十二指腸等。

　　表皮生長因子又稱EGF，是一種由53個氨基酸殘基組成的小肽。是一種多功能的生長因子,在體內(nèi)體外都對多種組織細胞有強烈的促分裂作用。EGF同應答應答表面細胞的特異受體結合，促進受體二聚化并使細胞質(zhì)位點磷酸化。被激活的受體至少可與5種具有不同信號序列的蛋白結合,進行信號轉(zhuǎn)導,在翻譯水平上對蛋白質(zhì)的合成起調(diào)節(jié)作用。此外EGF可提高細胞內(nèi)DNA拓撲異構酶活性,也可促進一些與增殖有關的基因表達,如myc 、fos等。在美容方面：EGF的表現(xiàn)有：

　　1、高效修復

　　各生長因子主動與傷口附近細胞膜上的特異性受體相結合，從而激活蛋白酶，加快蛋白質(zhì)的合成，促進成纖維細胞的生長，促進皮膚和粘膜創(chuàng)面愈合并養(yǎng)活疤痕收縮和皮膚的畸形增生，快速高效修復創(chuàng)傷。應用于皮膚組織的各種損傷，去除暗瘡、痤瘡、去痣后的小缺損，換膚后的脫皮、發(fā)紅以及果酸等使用后導致的皮膚灼傷、磨削后的表皮損傷修復等具有突出的效果。 EGF能促進表皮細胞增殖分化，使衰老死亡的細胞得以及時補充，使損傷的表皮得以即時修復，可用于對換膚、褪紅、毛細血管擴張等各種不良膚質(zhì)的調(diào)整，改善肌膚薄、粗糙、疤痕等不良狀況，使肌膚恢復光潔和平滑。

　　2、消除皺紋

　　促進成纖維細胞、表皮細胞代謝、增殖和生長，促進彈性纖維細胞的發(fā)育及增強其功能，激活老化細胞的再生，加速細胞的新陳代謝和更新，快速代謝老化角質(zhì)，修復斷裂的淺表皮成纖維細胞，從而消除皺紋。通過EGF等活性因子促進真皮層內(nèi)纖維母細胞的增殖，修復老化的膠原纖維與彈性纖維;更多地合成和分泌膠原蛋白、透明質(zhì)酸等大分子;改善皮膚微循環(huán)，提供良好的營養(yǎng)環(huán)境，維持一定量的皮膚脂肪，還原肌膚彈性，使其均勻緊致，減少皺紋。

　　3、抗衰老

　　EGF能促進表皮組織上皮細胞、角質(zhì)細胞、成纖維細胞等多種細胞的生長、分裂，加快新陳代謝，增強其表皮細胞活性，從而使細胞保持質(zhì)與量的完善，使皮膚皺紋消失，顯示出緊實、柔嫩、光潔和富有彈性的健康美。.促進細胞新陳代謝(抗衰老)：EGF能夠促進細胞的增殖、分化。EGF能夠使成熟細胞逆分化形成“干細胞島”，同時遏制衰老基因的表達。EGF從根本上改變皮膚細胞構成，降低皮膚細胞平均年齡，令肌膚光潔靚麗。

　　4、淡化色斑

　　對較黑膚色的皮膚和各類皮膚色素沉著，EGF可通過促進新生細胞來替代衰老細胞，以降低皮膚中黑色素和有色細胞的'含量;并且可增加皮膚血流量，改善皮膚微循環(huán)，為表皮細胞提供良好的營養(yǎng)環(huán)境，防止代謝產(chǎn)物淤積，有效改善皮膚色澤，使較黑膚色和各類色素沉著的皮膚白皙完美，均勻靚麗。對較黑皮膚和各類皮膚色素沉著，加快細胞增生，促進皮下毛細血管網(wǎng)分布，促進血液循環(huán)，使皮膚黑色素加快排出，有效減少黑色素的沉積，起到美白淡斑的作用。

　　5、滋潤補水

　　改善皮膚微循環(huán)(光潔)，促進透明質(zhì)酸合成和分泌(滋潤)：EGF能促進細胞外透明質(zhì)酸、糖蛋白等大分子的合成和分泌，增強皮膚的親水性，保持皮膚內(nèi)水分。EGF能改善皮膚微循環(huán)，令氣血通暢，防止代謝產(chǎn)物淤積，使皮膚富有營養(yǎng)。維持真皮內(nèi)的水分;肌膚恢復健康，表皮內(nèi)角質(zhì)層水分保持能力增強，讓肌膚滋潤散發(fā)活力。EGF能夠改善皮膚微循環(huán)，提供良好的營養(yǎng)環(huán)境，維持一定量的皮膚脂肪，還原肌膚彈性，使其均勻緊致，減少皺紋。

　　大家都知道人體的生長發(fā)育依靠的是生長素，但科學家研究結果證明：人的腦垂體分泌的生長素在體內(nèi)只能存在2分鐘左右，經(jīng)過血液，到達肝臟后迅速轉(zhuǎn)化為生長因子。因此，在研究過程中，只能檢測到血液中的生長因子，而檢測不到生長素。同時證明：生長因子隨著年齡的增長逐漸減少，人體表現(xiàn)出各種衰老癥狀。

　　因此，含有大量表皮生長因子的燕窩，是美容護膚的佳品。強于很多的化妝品，是諸多明星政要必備的食物。愛美是女人的天性，為了讓自己由內(nèi)而外的美麗動人，愛美的你，還等什么呢!

　　其實燕窩除了具有美容功效外，您知道燕窩還有食療功效嗎?下面小編教給大家三種燕窩的養(yǎng)生做法，絕對的滋補身體，強身健體。

　　1.燕窩蟲草銀耳湯

　　【原料】燕窩5克，冬蟲夏草3克，銀耳15克，冰糖25克。

　　【做法】上藥按比例配制，先用水燉燕窩，然后加入冬蟲夏草、銀耳、冰糖再煮15分鐘。飲湯并食燕窩、冬蟲夏草、銀耳。

　　【功效】

　�、傺a肺滋腎，養(yǎng)顏止咳。

　�、谥髦危宏幪撛餆�、咳嗽無痰或痰少難出、鼻干面晦、呼吸氣促盜汗咳血。

　　③方論：方中燕窩性味甘平，人肺、胃、腎經(jīng)，有補肺養(yǎng)陰、止汗養(yǎng)顏的效果。冬蟲夏草為補腎益肺、止咳平喘的良藥。銀耳性味甘平，入肺、胃經(jīng)，有養(yǎng)肺和血的功效。肺陰不足、咳嗽、氣喘、盜汗、咯血或中老年人患肺結核服燕窩蟲草銀耳湯有顯著效果。常服此方健身延年。

　　2.燕窩蟲草百合鴨肉湯

　　【原料】燕窩2盞，冬蟲夏草3克，百合25克，鴨肉100克。

　　【做法】上藥按比例配制，先將鴨肉燉30分鐘，后加入燕窩、蟲草、百合再煮15分鐘，飲湯并食燕窩、蟲草和鴨肉。

　　【功效】

　　①滋陰清熱，潤肺止咳。

　�、谥髦危宏幪摶鹜�、咳嗽氣促、口苦咽干、心煩失眠或中老年人患肺結核病、手足心熱、骨蒸潮熱、盜汗咯血。

　�、鄯秸摚悍街醒喔C、蟲草補肺益腎、止咳平喘療效顯著�！侗静菥V目拾遺》記載，“百合有清痰火，補虛損的功效”。鴨肉為補益佳品味甘性涼，入腎、肺經(jīng)，有滋陰清熱、利水消腫的作用。陰虛火旺、咳喘失眠，服燕窩蟲草百合鴨肉湯有顯著的效果。

　　3.雪蛤銀耳燉燕窩

　　【原料】雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。

　　【做法】

　　①將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透。

　�、谘喔C鑷去燕毛撕成條狀。雪蛤漂洗干凈，刮去黑色雜質(zhì)，切成小塊。銀耳撕成瓣狀。