怎樣燒魚魚不碎

　　興高采烈地買魚回家，開膛破肚，刮鱗去鰭，準備在家人面前好好露上一手。這個時候最讓人灰心喪氣的就是，魚還沒出鍋便已經“香消玉殞，魚不像魚”了。

　　按下邊的步驟烹制，準保你的魚可以“穿戴整齊”地趟在托盤里：

　　1.燒魚之前，先將魚下鍋炸一下。如燒魚塊，應該裹一層薄薄的水淀粉，再下鍋炸。炸時注意油溫宜高不宜低。

　　2.燒魚時的火力不宜大，湯不宜多，以剛沒過魚為宜。待湯燒開后，就要改用小火煨燜，至湯濃放香時即可。

　　3.在煨燜過程中，要少翻動魚。為防止巴鍋，可將鍋端起輕輕晃動。

　　4.切魚塊時，應順魚刺下刀，這樣魚塊不易碎

【怎樣燒魚魚不碎】相關文章：

豆腐怎樣做才不會碎11-25

肥腸火鍋魚的做法08-29

鳡魚的家常做法大全07-20

馬口魚的做法大全10-17

多寶魚的做法大全10-07

小羅漢魚怎么養ppt07-31

黃花魚的營養價值09-05

龍利魚的營養價值表09-19

2023最新魚的不同做法大全09-06

龍頭魚怎么做好吃「圖」06-15