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蟹粉豆腐的做法
導(dǎo)語：鮮美的蟹黃與嫩滑的豆腐是絕配，入口即化，唇齒留香，下面是小編為大家?guī)淼男贩鄱垢淖龇ǎ蠹也环羾L試一下自己動手做哦！
蟹粉豆腐所需材料
配料：大閘蟹，南豆腐
配料：黃酒，鹽，胡椒粉，糖，高湯，胡椒粉，水淀粉，蔥，姜
蟹粉豆腐的做法
1、將大閘蟹上籠蒸15分鐘，取出取蟹肉及蟹黃剁碎。
2、豆腐切小方塊，姜蔥切末。
3、鍋里放水燒開，放入豆腐煮一會兒，撈出備用。
4、鍋里放油燒熱，放入姜蔥爆香，放入解肉蟹黃翻炒出紅油。
5、放入黃酒去腥，下高湯，加鹽和糖調(diào)味，再放入豆腐煮至入味。
6、撒入胡椒粉，用水淀粉勾芡，撒入蔥末即可。
蟹粉豆腐烹飪小貼士
1、沒有大閘蟹可用其它蟹代替。
2、一定要用南豆腐代替，并且要焯水一下。
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