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烹飪培訓

糯米粉的做法

時間:2024-10-31 21:03:31 烹飪培訓 我要投稿
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糯米粉的做法大全

  為您提供糯米粉的做法大全,糯米粉怎么做好吃,糯米粉的家常菜做法等最詳細的介紹,讓您輕松學做美味佳肴!一起來學習。

  糯米滋

  材料

  主料:糯米粉150g,玉米粉20g,

  調(diào)料:糖20g,水200ml,油一大勺,餡料:豆沙

  做法

  1.所有材料加到一起,攪勻,成糊狀。玉米粉的多少影響糯米團的軟硬,少則粘,多則韌,可按個人口味適當添加。

  2.將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中,以微波爐最大瓦數(shù)加熱4分鐘。

  3.出來后就是這個樣子,將熟了的面團稍微攪拌一下(大約相當于和面了),用烤箱紙或者用保鮮膜裹好,放涼。注意,烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水,以防粘粘。

  4.待面團涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心里要蘸水,同樣是為了防粘。

  5.團好后,裹上椰蓉,芝麻,黃豆面,等等。芝麻要事先炒過。

  還有一個升級版本,是調(diào)面糊的時候用甜菜汁,菠菜汁,或者抹茶汁之類替代水,這樣可以做出各色團子。

  至于餡料,發(fā)揮想像吧

  糯米糕

  材料

  A:糯米300g(洗凈浸2小時,瀝干水份備用),椰漿150g,鹽1小匙

  B:薯粉60g,粘米粉35g,椰漿120g,水30g,鹽半小匙,糖35g,班蘭精適量,青色素適量

  做法

  1、把A料全混合拌勻,大火蒸25分鐘;

  2、把B料混合過濾,倒入蒸好的糯米上,大火蒸25分鐘即可。

  紅豆年糕(糯米粉版)

  菜譜簡介 大家一定覺得好怪,怎么過完年了,ㄚ曼達才po紅豆年糕的做法,其實是我們家兩個小蘿卜頭要吃的啦!再說現(xiàn)在也買不到年糕了,我們家小兒子叫我自己做啦!!無奈的媽媽只好做一個囉!!!

  材料

  糯米粉250克二號砂糖200克水200c.c.蜜紅豆適量

  做法

  step1

  糖跟水一起煮至糖融化

  step2

  將煮好的糖水沖入裝有糯米粉的盆內(nèi),攪拌均勻

  step3

  容器內(nèi)先涂一下油,再把一部分的紅豆鋪在容器底

  step4

  倒入米漿

  step5

  再把剩的紅豆鋪在上面,電鍋外鍋三杯水蒸熟,可以用竹簽插入,如果不沾就是好囉!!

  step6

  等待年糕涼了之后,就可以取出

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