無錫人年夜飯菜單

　　2017年的元旦快要到了，除夕夜也不遠了。年夜飯是除夕夜的一道大餐，那么無錫人的年夜飯都吃什么呢?小編為你揭曉無錫人年夜飯菜單，一起來看看吧

　　冷菜

　　爆魚

　　此爆魚非彼鮑魚，而是拿青魚塊用煎炸的方法制作。吃爆魚，不但取“年年有余”的好寓意，且爆字亦有爆發之意，你要不要多吃幾塊呀?

　　白斬雞

　　皮黃肉白，蔥段打花鑲邊，具有蔥油香味，清淡鮮美。

　　熱 菜

　　紅燒排骨
 

　　這可是無錫人的拿手菜，也是年夜飯中的經典菜之一。這道菜充分滿足了無錫人嗜甜的天性，因此深受喜愛。

　　清炒河蝦仁

　　顏色玉白，鮮美爽口，色香味俱全，是大人小孩都愛的一道菜。

　　蛋餃

　　特地挑選草雞蛋做蛋皮，這樣做出來的蛋皮才會呈現金黃色，通常一碗蛋餃攤蛋皮就會花上不少功夫，技術和美觀成正比，鮮香味美是過年飯桌上的搶手貨。

　　清蒸白魚

　　選用的一定是活魚，本位咸鮮，色彩艷麗，魚肉潔白，細嫩鮮美，湯汁清淡，無錫人的年夜飯肯定少不了無錫特產。

　　蟹粉蹄筋

　　蹄筋爽口多汁，配上蟹粉真是頗為“奢華”的一道大菜。

　　主食點心

　　春卷

　　一頓年夜飯也就吃得差不多時，心思活絡的小孩，跑到電視機前看聯歡晚會，大人則趁此空檔聊聊家常話題，而家里掌勺的就忙著炸春卷。雖然已經吃得飽飽，但看著一盤金燦燦黃澄澄冒著油光的春卷上桌，總還能再吃下不少。

　　年糕

　　總是透著又糯又香的年味。過年吃年糕，切年糕是用棉線一條條勒下的，土灶頭上燒柴火做出來的年糕就是香，而且很爽口，甜而不膩，是難忘的美味。

　　八寶飯

　　取自江南水鄉的糯稻米，精篩細選的紅豆沙，加上瓜子仁、核桃仁、大棗仁、松子仁等果仁，輔以紅綠瓜絲配色，便成了特制的八寶飯。無錫人賦予了這種傳統點心甜蜜、幸福、美滿的寓意。

　　甜湯
 

　　

　　一頓年夜飯的“壓軸大戲”，湯底是牛奶加水稀釋，放入糯糯的小圓子，草莓、菠蘿、蘋果、香蕉等水果切丁，愛甜的無錫人怎會少得了!

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