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冰鎮酸梅湯的做法

時間:2024-08-03 15:42:30 冷飲培訓 我要投稿
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冰鎮酸梅湯的做法

  冰鎮酸梅湯很多人都喝過,那么冰鎮酸梅湯應該怎么做呢?下面,小編就為大家講講冰鎮酸梅湯的做法,希望大家喜歡!

  冰鎮酸梅湯的營養價值

  該湯消食合中,行氣散淤,生津止渴,收斂肺氣,除煩安神,常飲確可祛病除疾,保健強身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

  主料:

  烏梅,山楂,冰糖

  步驟

  1、將烏梅、山楂干、甘草反復沖洗后,放水中浸泡半小時。

  2、撈出,放入鍋中,添足量水,大火燒開,轉小火熬煮半小時,加入冰糖,繼續煮10分鐘,關火。

  3、將冷卻后的`酸梅湯過濾。(過濾后的材料不要浪費,加點冰糖和少量水還可以再煮一次,雖然味道稍微有點淡,但是還是很好喝地)。

  4、放冰箱冷藏后飲用口感更好。

  冰鎮酸梅湯的烹飪技巧

  1、冰糖的量可以根據家人的口味適量增減。

  2、冷卻后的酸梅湯一定要過濾,否則會有沉淀。

  小貼士

  1、烏梅需要浸泡5分鐘后,多沖洗幾次,才能除去雜質和炭火味。

  2、因為酸梅湯在熱的時候會“欺騙”你的味覺,所以當時嘗可能會覺得不夠甜,但是待冰鎮后,甜味就體現出來了。所以加糖的時候,如果覺得不夠甜,也不要加太多,否則冰鎮后會太甜。

  3、熬煮酸梅湯的.時間,需要根據自己口味來決定。煮后如果覺得太濃,可以加入一些涼開水稀釋;如果覺得太淡,可以多煮一會兒。

  4、買不到糖桂花,也可以不放,不過“桂花酸梅湯”的絕妙口感就會有所欠缺了。

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