涼茶做法配方大全

　　涼茶對于廣東人，可以說是“生命源于水，健康源于涼茶”。除了清熱解毒外，涼茶還可去濕生津、清火、明目、散結、消腫等，還可治目赤頭痛、頭暈耳鳴、疔瘡腫毒和高血壓，夏天完全可以當清涼飲料飲用。今天小編就給大家帶來涼茶做法配方大全，大家一起來看看吧。

　　制作步驟

　　1.把所有材料用水泡10-15分鐘，洗3-4次，清洗干凈

　　2.把所有材料放入大鍋里，注上水，大火燒開轉小火煲1個小時即可。

　　營養功效

　　1.夏枯草有清火明目，散結消腫的功效。

　　2.菊花能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。

　　3.雞骨草有清熱利濕，益胃健脾的功能。

　　4.金錢草有清熱解毒，散瘀消腫，利濕退黃的功效。

　　5.蜂蜜，含有豐富的葡萄糖，果糖和多種維生素，能清肺止咳，利咽喉，潤腸燥。

　　茶品特色

　　1.涼茶四季都適合喝，尤其是經常熬夜和對著電腦的人士。

　　2.每次可以煲一大鍋，用瓶子裝起來放冰箱可以喝上幾天。

　　常見

　　1.加多寶：

　　甘草、夏枯草、金銀花、菊花、布渣葉、雞蛋花、仙草、白砂糖。

　　2.潤心堂：

　　夏枯草、金銀花、荷葉、桑葉、蜂蜜、甘草。

　　3.王老吉：

　　崗梅、淡竹葉、五指柑、山芝麻、布楂葉、金沙藤、金櫻根、木蝴蝶、金錢草、火炭母。

　　4.板藍根涼茶：

　　選用板藍根、金銀花、菊花、夏枯草、山楂、仙草、甘草等優質草本植物為原料，經現代科技工藝萃取其精華。

　　5.夏桑菊茶：

　　夏枯草、桑葉、菊花等植物。

　　6.鄧老涼茶：

　　包括金銀花、菊花、蒲公英、霜桑葉等中藥。

　　7.清開靈：

　　由金銀花、黃芩、板藍根、梔子、水牛角、動物膽酸、珍珠層粉等8味中藥組方制成。

　　8.金銀花茶：

　　主要成份為金銀花、山芝麻、菊花。

　　9.五花茶：

　　主要成份為金銀花、菊花、槐花、葛花、木棉花。

　　10、嶺南藥谷

　　主要成分為鮮蘆根、夏枯草、布渣葉、雞蛋花、仙草、菊花

　　DIY

　　1.陳皮茶：

　　將干橘子皮10克洗凈，撕成小塊，放入茶杯中，用開水沖入，蓋上杯蓋燜10分鐘左右，然后去渣，放入少量白糖。稍涼后，放入冰箱中冰鎮一下更好。常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。

　　2.桑菊茶：

　　將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然后去渣葉，加入少量白糖，桑菊茶制成了。常飲這種桑菊茶，可散熱清肺潤喉，清肝明目，對風熱感冒也有一定療效。

　　3.荷葉涼茶：

　　將半張荷葉撕成碎塊，與中藥滑石、白術各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分鐘左右，去渣取汁，放入少量白糖攪勻，冷卻后飲用，可防暑降溫。

　　4.西瓜皮涼茶：

　　很多人吃完西瓜將皮丟棄很可惜，可將外皮綠色的那一層利用起來，洗凈后切成碎塊，放入適量的水煮半小時左右，去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻，去暑利尿解毒的西瓜皮涼茶就做成了。

　　5.薄荷涼茶：

　　到中藥鋪買回薄荷葉、甘草，每次各取6克，加水1000克左右，煮沸5分鐘后，放入白糖攪勻。常飲此涼茶提神醒腦。

　　桑葉、菊花各5克，薄荷3克，苦竹葉、白茅根各30克洗凈，放入茶壺內，用開水泡10分鐘即成。代替茶水隨時飲用，辛涼解表，適用于風熱感冒。

　　6、養顏紅棗蜂蜜茶

　　材料：去核紅棗500G、蜂蜜500G、清水適量。

　　做法：去核紅棗洗凈加適量清水裝入湯鍋，大火燒開，轉小火慢煮至紅棗軟爛，湯汁收干。

　　煮好的紅棗放涼后加蜂蜜混合于果汁機中打勻，置入干凈無油的密封玻璃瓶，放入冰箱保存即可。需飲用時用勺取適量，用溫開水沖開即食。

　　7、杏仁雪梨茶

　　材料：新鮮雪梨、杏仁和蜜棗。

　　做法：將雪梨削皮、去心再切成均勻的1。8厘米的粒，將加工好的材料全部倒進小鍋里，加入水，以稍溢過雪梨粒為宜。中火煲二十分鐘后收火，浸十分鐘再喝。

　　雪梨潤肺止燥、祛痰通便，杏仁養顏。常喝杏仁雪梨茶，皮膚滑，喉嚨潤，腸胃清。)

　　8、桂圓生姜茶

　　做法：桂圓肉或原粒桂圓去殼，生姜切片，同煲十分鐘即可。生姜洗凈就可切片，不必去皮，皮有祛濕健脾的功效。

　　(桂圓生姜茶微辣，熱熱喝下去，喉嚨和胃都很舒服。生姜能解毒殺菌，促進血液循環，健胃發汗。桂圓則補氣血，有安神作用，對驚悸、失眠和健忘有改善。秋天寒風易侵人體，喝桂圓生姜茶，能增強身體抵抗力。)

　　9、壯家涼茶

　　涼茶材料，壯家涼茶所用的草藥原料，大多數是當地及周邊地區常見的土生土長的野生品種，如雷公根、茅根、一點紅、淡竹葉、魚腥草、雞骨草、田基黃、荷葉、金銀花、羅漢果、野菊花、地桃花、白紙扇、救必應(鐵冬青)、南蛇簕等。涼茶配方有單方、也有復方，以復方為主。復方配伍用草藥種類及份量的選定因涼茶的用法和功能而異。

　　相關閱讀：

　　教你如何健康喝涼茶和自制涼茶

　　夏季解暑降溫的佳品莫屬涼茶了，自制涼茶也是如今很多人們都會選擇的，但是，自制涼茶要謹慎，謹防涼茶配方不當，引發中毒危害。那么，如何健康喝涼茶?怎樣自制涼茶?

　　夏季自制解暑涼茶需謹慎避免中毒

　　炎炎夏日，素愛喝涼茶的人開始頻頻用涼茶代水飲，以清熱降火。不過，專家提醒您

　　上火，廣東人又稱“熱氣，在中醫學上多指胃火上升，即胃中積熱而化火，出現口干、口渴、口臭、口腔糜爛、小便量少而黃、大便干結等癥狀。引起胃火有外因和內因兩種，外因是長期生活在天氣炎熱潮濕環境或在炎熱潮濕的環境中從事體力勞動，外來的熱邪侵犯胃腑而引起;內因是過食煎炒燥熱、肥膩多油的食物，或多食辛辣、多飲白酒，或精神抑郁過度，如悲憂過度等，肝郁化火侵犯胃腑而引起。

　　廣東人特別容易上火，考究原因，可能是廣東的天氣炎熱潮濕，且持續時間特別長，濕熱之邪容易侵犯胃腑;另一方面，廣東人講究“利口福，嗜食煎炒食品，易使胃腑生熱化火，因此，廣東人喜歡飲涼茶。這些涼茶通常有清熱降火、祛濕祛暑的作用。在炎熱的天氣勞作，飲些涼茶可預防上火和中暑的發生;已有上火癥狀的人，飲它可以清胃瀉火，有一定的治療作用。故按醫理，在炎熱的天氣里，喝些涼茶是有益無害的。

　　臨床上，山民自采草藥煎服引起中毒常有所聞。近年來，科學研究已證實，不少草藥有毒性，尤其是一些不見于經典的草藥，發生中毒的可能性更大。例如鉤吻，俗稱大茶藥，有些地方叫做斷腸草，是一種有劇毒的草藥，誤服之，可發生惡心、嘔吐、劇烈腹痛，嚴重者可致死。我曾查遍《中華人民共和國藥典》、《中國藥物大辭典》、中醫藥高等院校規劃教材《中藥學》等書，均未見有此草藥的記載，可見其不應作藥用。

　　今介紹一些常用的涼茶如下。①王老吉：是馳名南國的老牌涼茶，由崗梅根、山芝麻、金沙藤、金錢草、木蝴蝶、火炭母等組成，有清涼解毒、祛暑利濕的功效。上火時，每日沖服一包，數日即可取得明顯療效。惟此涼茶藥性最為寒涼，不可久服。平素體質陰虛或脾虛寒者，應該慎用。②夏桑菊：由夏枯草、桑葉、菊花組成，具有清熱、疏風、清肝明目、解毒散結的作用。中藥店有售。③五花茶：由金銀花、野菊花、木棉花、菊花和槐花組成。具有清熱瀉火、消暑利濕、涼血解毒的功效。每天沖服1包，可預防和治療上火。中藥店有售。

　　預防和治療上火，除上述常用的涼茶外，還可在中藥店買下述價廉、無毒的單味中藥服用。①板藍根：性寒味苦，功能清熱解毒、涼血利咽。每人每日劑量12克，煎服。②野菊花：性微寒，味苦辛，功能清熱解毒。每人每日劑量15克，煎服。

　　但應注意，有些清熱的藥是不能亂用的，如黃芩、黃連、龍膽草這類清熱瀉火藥，因太過性寒味苦，中醫有“苦寒傷陰的說法，陰虛內熱的人用得太多就會傷身體，尤其是體質屬于脾胃虛寒的人，更應禁忌使用。

　　日常家居生活中，也可進行食療調理，如吃些西瓜、梨等水果，有助于清熱解暑。還有下述食療方對預防和治療上火有效。①冬瓜粥：冬瓜200克，米40克，加清水共煮。米熟后，調味，可供1～2人食用。本食療方具有清熱利濕的功效。②苦瓜燉豆腐：苦瓜100克，豆腐200克，放入盅內，隔水燉熟，調味后，可供1～2人食用。本食療方具有清熱利濕、瀉火解毒的作用。

　　最后，值得強調的是，在炎熱的季節，于日照下作業者，宜適當勞逸結合，減少進食煎炒燥熱的食品，即使不服用中藥補品及煲湯進補，也能從根本上預防上火的發生。

　　涼茶不宜冰鎮后喝

　　每當夏季一到，涼茶的身影就隨處可見了。喝涼茶也是有講究的，中醫養生專家就提出：最好不要喝冰鎮后的涼茶。這是為什么呢?

　　夏天有些人喜歡把涼茶冰鎮后喝，這樣不僅容易失去原有功效，還可能損傷人的脾胃功能，使人出現腹脹等不適癥狀。因為涼茶配料中含有性味偏寒涼的中草藥，易損傷人體的陽氣和津液。

　　另外，中醫師還指出，中藥涼茶畢竟是藥物，不適宜每天都喝，一般連續服用不要超過3天，否則易出現胃疼、胃口不好、拉肚子等不良反應。

　　由于涼茶采用的中藥多為花或葉，所以煎煮或泡水均可。煎煮不要超過3～4分鐘;泡水最好用沸水沖泡。涼茶沖泡次數不要超過3次，否則易變質。

　　喝涼茶有講究，涼茶不宜冰鎮喝。最后小編還要提醒一句喔，睡覺和空腹的時候都不要喝涼茶!

【涼茶做法配方】相關文章：

油條的做法和配方11-10

廣式月餅的做法及配方06-21

5種冷飲的做法及配方12-29

蒸饅頭的做法和配方09-22

雜蔬炒面的做法和配方10-28

排毒果蔬汁配方11-28

凍糕的做法12-05

小龍蝦的做法最正宗的做法02-08

清蒸魚的做法家常做法04-21

茄子的做法10-28